Как чистить селедку

Как чистить селедку

Многие начинающие хозяйки не знают, как чистить селедку. Поэтому я решила показать, как это нужно делать правильно, чтобы селедочка была без косточек и оставалась целой.

Ингредиенты

Для этого нам понадобится:
селедка - 1 шт.
острый нож;
разделочная доска.

Процесс приготовления

Приготовить селедку.

Приготовить селедку.

Отрезать у селедки голову.

Отрезать у селедки голову.

Затем сделать надрез на брюшке и разрезать до конца.

Затем сделать надрез на брюшке и разрезать до конца.

Через разрез очистить селедку от внутренности.

Через разрез очистить селедку от внутренности.

Оставить икру, а все остальное выбросить. Если это самец, то на месте икры может быть молока, ее тоже оставляем.

Оставить икру, а все остальное выбросить.

Сделать надрез на спинке.

Сделать надрез на спинке.

Сделать надрез на спинке.

И после надреза  снять кожу (шкурку). Начинать снимать кожу нужно от головы. Кожа снимается легко, можно чуточку помогать ножом.

И после надреза  снять кожу (шкурку). Начинать снимать кожу нужно от головы. Кожа снимается легко, можно чуточку помогать ножом.

Раздвинуть с помощью рук разрез по спинке поглубже.

Раздвинуть с помощью рук разрез по спинке поглубже.

И теперь разделить селедку на две половинки.

И теперь разделить селедку на две половинки.

Убрать хребтовую кость.

Убрать хребтовую кость.

Из каждой половинки филе вытащить косточки. Мелкие косточки можно вытащить с помощью пинцета.

Из каждой половинки филе вытащить косточки. Мелкие косточки можно вытащить с помощью пинцета.

Брюшко с мелкими косточками можно отрезать.

Брюшко с мелкими косточками можно отрезать.

Полученное очищенное филе селедки разрезать на кусочки и селедка готова к дальнейшему приготовлению и употреблению.

Как чистить селедку

Приятного аппетита!

Комментарии

Мирослав Тараник
25.08.2020 - 12:32

Благодарю Вас от души. Как просто и убодно. Какие у Вас ещё есть рецепты полезные? Сельд под Шубой как Вы готовите?