Постный морковный пирог с грецкими орехами: 13 фото в рецепте

Предлагаю в дни Поста порадовать себя и своих близких морковным пирогом, испечённым с добавлением грецких орехов. Постный морковно-ореховый пирог получается очень вкусным, умеренно сладким, воздушным, в меру влажным. Уверена, эта выпечка отлично разнообразит ваше постное меню, да и в остальные дни она будет уместна!

Ингредиенты

Для приготовления постного морковного пирога с грецкими орехами потребуется:

грецкие орехи очищенные - 50 г;

морковь очищенная - 120 г;

сахар - 50 г;

соль - 1 щепотка;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

корица - 0,5 ч. л.;

растительное масло - 5 ст. л. (в тесто) + для смазывания форы;

фруктовый сок (или вода, или чай) - 170 мл;

мука - 150 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты. Морковь и грецкие орехи очистить. В роли жидкости для постного пирога можно использовать процеженный остывший чай без сахара, сок без мякоти (у меня - яблочный сок) или фильтрованную воду. Если будете готовить на воде или чае, тогда количество сахара нужно будет увеличить грамм на 30.

Шаг 2 из 12:

В глубокой миске соединить просеянную муку, сахар, соль, корицу и разрыхлитель, перемешать сухие ингредиенты столовой ложкой до однородности.

Я замешивала тесто на сладком яблочном соке, поэтому добавила в тесто 50 грамм сахара, если будете замешивать на чае или на воде, тогда в общей сложности нужно будет добавить 80 грамм сахара.

Шаг 3 из 12:

Орехи порубить ножом, но не очень мелко.

Шаг 4 из 12:

Добавить рубленные орехи в миску с сухими ингредиентами и ещё раз перемешать.

Шаг 5 из 12:

В эту же миску выложить морковь, натёртую на мелкой тёрке, перемешать столовой ложкой до однородности.

Шаг 6 из 12:

Добавить растительное масло.

Шаг 7 из 12:

Влить примерно половину сока и начать замес теста постного пирога, перемешивая тесто ложкой.

Вместо сока можно взять остывший чай без сахара или фильтрованную воду.

Шаг 8 из 12:

Постепенно подливая сок и перемешивая тесто, добиться консистенции теста, напоминающей в меру густую сметану, как на фото. Сочность моркови, качество муки могут быть разными, поэтому вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - добиться требуемой густоты теста.

Шаг 9 из 12:

Бока и дно формы для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять столовой ложкой.

Я выпекала в керамической форме диаметром 20 сантиметров.

Шаг 10 из 12:

Постный морковный пирог с грецкими орехами выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 35. Для того чтобы проверить готовность, нужно проткнуть выпечку по центру сухой деревянной зубочисткой, если после прокалывания морковно-орехового пирога зубочистка останется сухой, значит выпечка готова.

Шаг 11 из 12:

Готовый пирог достать из духовки, дать ему 10 минут остыть. Затем достать из формы, остудить ещё в течение 20-30 минут и можно подавать к столу.

Шаг 12 из 12:

А вот как постный морковный пирог выглядит в разрезе, сверху он покрыт тонкой корочкой, а внутри - немного влажноватый мякиш с кусочками грецких орехов. Отличная выпечка к чаю, попробуйте!