Шарлотка - это простой и вкусный бисквитный пирог, который чаще всего выпекают в духовке. А в этот раз я предлагаю приготовить шарлотку с клубникой в аэрогриле. Пирог получается очень вкусным, мелкопористым, воздушным. Клубника придаёт ему приятную сочность и аромат. Такая выпечка отлично дополнит чаепитие в кругу семьи!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Клубнику для этой выпечки можно взять как свежую, так и замороженную. Я использовала свежую клубнику, её нужно промыть водой, отделяя чашелистики, затем обсушить, разложив на бумажном полотенце. Можно взять и замороженную клубнику, если на ягодах немного льда, значит их нужно совсем немного разморозить, чтобы можно было нарезать на части.
Шаг 2 из 10:
В миску (или другую достаточно глубокую ёмкость), в которой будет удобно взбивать миксером, всыпать сахар, вбить сырые яйца.
Шаг 3 из 10:
На максимальных оборотах миксера взбить яйца с сахаром в течение 3-4 минут. В процессе взбивания сахар должен полностью раствориться, а яичная смесь станет более светлой и пышной.
Шаг 4 из 10:
В получившуюся яичную смесь всыпать весь разрыхлитель и 50 грамм просеянной муки. Движениями силиконовой лопаткой (или столовой ложки) снизу вверх полностью вмешать муку, стараясь не сбить воздушность яичной смеси.
Шаг 5 из 10:
Понемногу добавляя оставшуюся муку и каждый раз полностью вмешивая её, замесить однородное, воздушное бисквитное тесто, напоминающее сметану средней жирности. Размер яиц, качество муки могут быть разными, поэтому для замешивания теста нужной консистенции может потребоваться немного больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентируйтесь на густоту замешиваемого теста. Как только добились нужной консистенции бисквитного теста, значит не нужно больше добавлять муку.
Шаг 6 из 10:
Подготовленную клубнику разрезать пополам, добавить крахмал. Аккуратно перемешать, покрывая ягоды крахмалом со всех сторон.
Я использовала кукурузный крахмал, но можно использовать и картофельный крахмал. В процессе выпечки из ягод будет выделяться сок, крахмал не даст клубничному соку размачивать тесто в процессе выпечки.
Шаг 7 из 10:
В силиконовую форму (я использовала форму диаметром 19 сантиметров) выложить тесто, разровнять, равномерно распределить клубнику срезом вниз по поверхности будущего пирога, слегка утапливая ягоды. Поставить форму в чашу аэрогриля.
Шаг 8 из 10:
Установить чашу в аэрогриль, выставить температуру 160 градусов, время - 35 минут.
Шаг 9 из 10:
По прошествии 35 минут проверить шарлотку с клубникой на готовность, для этого нужно проколоть тесто сухой зубочисткой. Если после прокалывания пирога на зубочистке не останется следов теста, значит шарлотка готова. Если же на зубочистке будут следы теста, значит нужно увеличить время выпечки в аэрогриле. Продолжительность выпечки во многом зависит от мощности аэрогриля и размера формы, в которой вы готовите. Форму с готовой шарлоткой достать из чаши аэрогриля, дать пирогу немного остыть в форме.
Шаг 10 из 10:
А затем переложить шарлотку с клубникой на тарелку, по желанию, присыпать сахарной пудрой и тёплой или полностью остывшей подать к столу. Уверена, этот вкусный, аппетитный пирог с ягодами, приготовленный в аэрогриле, понравится многим!
Приятного чаепития!