Куриное филе не содержит жира, поэтому его нужно готовить так, чтобы оно не получилось сухим и жёстким. В этот раз предлагаю потушить куриное филе в греческом йогурте на сковороде. Мясо получается нежным, мягким, не пересушенным, а наивкуснейшим йогуртовым соусом можно полить гарнир. Приготовьте блюдо по этому рецепту и убедитесь в том, насколько вкусным, просто тающим во рту может быть филе куриной грудки, тушёное в йогурте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Куриное филе промыть водой, обсушить. Специи можете взять любые (у меня - покупной набор специй для курицы и индейки). Греческий йогурт без добавок можно использовать любой жирности (я купила жирностью 2%).
Шаг 2 из 9:
Куриное филе нарезать на небольшие полоски.
Шаг 3 из 9:
Выложить нарезанное филе в миску, посолить, добавить специи (я всыпала 1 чайную ложку молотых специй для курицы и индейки).
Добавляя специи, учитывайте, что они бывают уже солёными, и в этом случае солить мясо нужно чуть меньше.
Шаг 4 из 9:
Перемешать куриное филе, чтобы специи и соль равномерно распределились по мясу.
Шаг 5 из 9:
В миску с кусочками куриного филе добавить греческий йогурт.
Шаг 6 из 9:
Перемешать куриное филе, покрывая его греческим йогуртом со всех сторон, накрыть миску крышкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы мясо немного промариновалось.
Если оставляете мясо больше, чем на 30 минут, тогда лучше поместить его в холодильник.
Шаг 7 из 9:
Когда мясо промаринуется, хорошо разогреть сковороду с добавлением растительного масла. Выложить на сковородку кусочки куриного филе вместе с греческим йогуртом. Дождаться, когда жидкость в сковороде закипит, сделать огонь ниже среднего, накрыть сковороду крышкой.
Шаг 8 из 9:
Тушить куриное филе в греческом йогурте на сковороде 8-10 минут. В процессе томления мясо нужно будет 2-3 раза перемешать. Для того чтобы проверить готовность, разрежьте кусочек филе, если в разрезе нет примесей крови, значит мясо готово. Куриное филе должно полностью приготовиться, но и пересушивать его не нужно, чтобы оно не стало жёстким.
Шаг 9 из 9:
Кусочки нежного, ароматного, мягкого куриного филе, приготовленного в греческом йогурте, разложить по тарелкам и в горячем виде подать к столу, дополнив любимым гарниром, поливая вкуснейшим соусом, который образовался в процессе тушения мяса на сковороде.
Приятного аппетита!