Предлагаю разнообразить повседневное меню, приготовив на сковороде филе куриной грудки с шампиньонами в сметане. Рецепт несложный. Готовится блюдо достаточно быстро. Мясо в процессе томления в сметане становится мягким, сочным, оно отлично сочетается с нежными грибами. К столу это блюдо можно подать практически с любым гарниром (например, с рисом или гречкой).
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Свежие шампиньоны промыть водой, немного обсушить (если вы будете готовить с замороженными грибами, предварительно размораживать их не нужно). Сметану можно использовать любой жирности (я купила жирностью 20%).
Шаг 2 из 9:
Филе куриной грудки промыть водой, немного обсушить, нарезать на средние брусочки. В сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть, уменьшить до среднего огонь, выложить куриное мясо, нарезанное на брусочки.
Шаг 3 из 9:
Обжарить филе курицы в течение 7 минут, время от времени переворачивая кусочки мяса.
Шаг 4 из 9:
К обжаренному филе куриной грудки добавить шампиньоны, нарезанные на пластины, перемешать.
Шаг 5 из 9:
Обжарить куриное филе с грибами в течение 15 минут, не забывая периодически перемешивать. В конце жарки посолить по вкусу, приправить любимыми специями (я решила приправить карри), перемешать.
Шаг 6 из 9:
Выложить в сковороду сметану, перемешать, влить 50 миллилитров воды комнатной температуры.
Шаг 7 из 9:
Перемешать филе куриной грудки с шампиньонами, полностью покрывая их сметаной. Довести соус из сметаны до кипения, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до минимума. Томить блюдо 5-7 минут. В процессе тушения, если необходимо, подсолить соус.
Шаг 8 из 9:
Готовое блюдо убрать с огня. Перед подачей ещё раз перемешать.
Шаг 9 из 9:
Мягкую, сочную куриную грудку и нежные шампиньоны вместе с соусом из сметаны, в котором они тушились, разложить со сковороды по тарелкам, дополнить гарниром и подать вкусное, насыщенное блюдо к столу.
Приятного аппетита!