Покупное мороженое не всегда бывает по-настоящему качественным. Поэтому летом я периодически готовлю это приятно освежающее лакомство в домашних условиях. В этот раз решила поделиться удачным рецептом мороженого, которое готовится из замороженных бананов, какао и молока без добавления сливок и яиц. Шоколадно-банановое мороженое получается в меру сладким, нежным, насыщенным, его вкус очень напоминает качественное шоколадное мороженое, купленное в магазине. Банан в нём практически не чувствуется, зато присутствует приятный вкус шоколада. Готовится десерт и просто, и достаточно быстро, с минимальным количеством сахара, поэтому советую брать спелые бананы. Приготовьте мороженое из бананов и какао и вы точно не разочаруетесь!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Бананы лучше взять очень спелые или немного переспелые. Молоко подойдёт любой жирности.
Шаг 2 из 12:
Разделочную доску застелить пищевой плёнкой (или полиэтиленовым прозрачным пакетом). 400 грамм очищенных бананов нарезать на кружочки толщиной 1-2 сантиметра, выложить на застеленную доску. Старайтесь, чтобы кружочки банана не касались друг друга.
Шаг 3 из 12:
Отправить доску с бананами в морозилку минимум на 2 часа. За это время кусочки банана полностью успеют замёрзнуть.
Благодаря плёнке замороженные кружочки банана легко отделяются, не прилипая к доске.
Шаг 4 из 12:
В чашу для взбивания всыпать какао и сахар, перемешать столовой ложкой до однородности, чтобы не осталось комочков какао.
Шаг 5 из 12:
К смеси какао и сахара влить холодное молоко, перемешать.
Шаг 6 из 12:
Затем в чашу добавить небольшую порцию замороженных бананов.
Шаг 7 из 12:
При помощи погружного блендера пробить бананы с молочно-шоколадной смесью до однородности.
Шаг 8 из 12:
Затем добавить ещё порцию замороженных бананов и снова пюрировать блендером.
Шаг 9 из 12:
Добавляя понемногу замороженные бананы, постепенно пюрировать их все. Получится в меру густое мороженое из бананов и какао.
Шаг 10 из 12:
Шоколадно-банановое мороженое можно сразу раскладывать по креманкам и подавать к столу.
Шаг 11 из 12:
Мне это нежное, вкусное мороженое нравится есть сразу после приготовления. Но если вы любите хорошо застывшее мороженое, нужно переложить шоколадно-банановую массу из чаши блендера в пластиковый контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозилку на 2 часа. Каждые 30 минут нужно доставать мороженое из морозилки и хорошо его перемешивать. Это делается для того, чтобы мороженое не кристаллизовалось, а имело мягкую консистенцию.
Шаг 12 из 12:
А вот как домашнее мороженое, приготовленное с бананом и какао, выглядит после двух часов заморозки. Угощайтесь!
Приятного аппетита!