В аэрогриле можно приготовить самые разнообразные блюда, в том числе и выпечку. В этот раз решила испечь в аэрогриле слойки с клубникой. Готовится эта выпечка предельно просто из покупного слоёного теста. Слойки в аэрогриле равномерно пропекаются с двух сторон, поэтому получаются аппетитными, воздушными снаружи и нежными, сочными внутри. Уверена, эта ароматная выпечка с клубникой понравится и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Для этого блюда можно взять как свежую, так и замороженную клубнику. Свежие ягоды нужно будет промыть водой, удаляя чашелистики, затем обсушить, разложив на бумажном полотенце. Замороженную клубнику, на которой нет большого количества наледи, нужно будет слегка разморозить. Если на ягодах много льда, их нужно будет полностью разморозить, затем немного обсушить. Слоёное тесто разморозить при комнатной температуре, оно должно стать достаточно мягким. Для формирования слоек можно взять как бездрожжевое, так и дрожжевое слоёное тесто (я купила дрожжевое слоёное тесто). Подготовленную клубнику нарезаем на части, перекладываем в глубокую тарелку.
Шаг 2 из 8:
К нарезанной клубнике добавляем сахар и крахмал, перемешиваем и начинка для слоек готова.
Я использовала кукурузный крахмал, но можно взять и картофельный. В процессе выпечки из клубники будет выделяться сок, крахмал будет его желировать, поэтому начинка не будет вытекать из слоек. Количество сахара можете регулировать по вкусу, многое зависит от сладости ягод, которые вы используете. Я добавила к клубнике 2 столовых ложки сахара, поэтому слойки получились в меру сладкими.
Шаг 3 из 8:
Слегка присыпаем стол мукой, выкладываем разморозившийся пласт слоёного теста, разрезаем его на 4 равных части.
Шаг 4 из 8:
Вначале одну часть теста раскатываем в квадрат толщиной около 2-3 миллиметров (у меня получился квадрат со стороной 15 сантиметров). Зрительно делим получившийся квадрат на 2 равных части. Отступая от краёв теста по 1-1,5 сантиметра, выкладываем 1/4 часть начинки из клубники, как на фото. По 1 сантиметру теста от краёв квадрата с помощью силиконовой кисточки смазываем холодной водой. Благодаря воде края теста будут лучше скрепляться в процессе формирования слоек.
Шаг 5 из 8:
Сторону теста с клубничной начинкой накрываем чистой стороной квадрата из теста. Скрепляем тесто с трёх сторон с помощью вилки, формируя слойку. Для того чтобы зубцы вилки меньше липли к тесту, периодически обмакиваем зубцы вилки в муку. На поверхности слойки делаем проколы вилкой для выхода пара. Аналогично формируем ещё 3 слойки.
Шаг 6 из 8:
Чашу аэрогриля застилаем пергаментом, выкладываем 2 слойки - именно столько слоек помещается в мой аэрогриль. В чашке взбиваем до однородности яичный желток. Слойки, находящиеся в чаше аэрогриля, с помощью силиконовой кисточки смазываем взбитым желтком и отправляем чашу в аэрогриль. Устанавливаем температуру аэрогриля 160 градусов, время - 20 минут. Оставшиеся слойки я выпекала во второй заход.
Шаг 7 из 8:
Через 10 минут с начала выпечки достаём чашу из аэрогриля, переворачиваем слойки с клубникой, отправляем в аэрогриль и выпекаем оставшиеся 10 минут. Выпечка должна приятно подрумяниться с двух сторон. Аналогично выпекаем в аэрогриле оставшиеся 2 слойки.
Я готовила в аэрогриле мощностью 1400 Ватт с 1 ТЭН-ом, по прошествии 20 минут у меня слойки с клубникой хорошо подрумянились.
Шаг 8 из 8:
Готовую выпечку достаём из аэрогриля. Вкусные, нежные слойки с сочной, ароматной начинкой из клубники к столу подаём тёплыми или полностью остывшими.
Приятного чаепития!