Свиные рёбра в фольге на мангале: 9 фото в рецепте

Предлагаю приготовить на мангале свиные рёбра в фольге. Рёбрышки получаются очень вкусными, нежными, сочными, с ароматом костра. Рёбра запекаются в фольге целым куском, что очень удобно. При подаче это наивкуснейшее мясное блюдо можно дополнить любимым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления свиных рёбер в фольге на мангале потребуется:

свиные рёбра - 800 г;

соевый соус - 100 мл;

мёд - 1 ст. л.;

горчица - 1 ст. л.;

растительное масло - 1 ст. л.;

специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Подготовить продукты. Свиные рёбра промыть водой и обсушить. Мёд желательно использовать жидкий, если же у вас мёд засахарился, его можно прогреть в течение 10 секунд в микроволновке (или на водяной бане)

Шаг 2 из 8:

Для приготовления маринада в глубокой тарелке нужно соединить мёд, горчицу, растительное масло, любимые специи и соевый соус.

Шаг 3 из 8:

Перемешать содержимое тарелки до однородности и маринад для свиных рёбер будет готов.

Шаг 4 из 8:

Форму подходящего размера застелить фольгой так, чтобы края фольги были вне краёв формы. В форму, застеленную фольгой, выложить свиные рёбра (разрезать на порционные части я их не стала), равномерно полить их маринадом со всех сторон, накрыть мясо фольгой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа (можно оставить и на ночь). В процессе маринования можно 2-3 раза достать рёбра, полить их маринадом, который будет на дне фольги, чтобы они равномерно промариновались со всех сторон.

Соль я не добавляла, так как соевый соус достаточно солёный.

Шаг 5 из 8:

Замаринованные свиные рёбра плотно завернуть в два слоя фольги.

Шаг 6 из 8:

Свиные рёбра, завёрнутые в фольгу, выложить на решётку мангала. Заранее подготовить мангал, в нём должны быть раскалённые ("седые") угли, прямого огня быть не должно. Решётку с рёбрышками поместить на мангал с горячими углями. Готовить рёбра 25 минут, часто переворачивая решётку.

Во время жарки не допускайте прямого огня, используйте только жар прогоревших углей.

Шаг 7 из 8:

После того как рёбра будут готовы, развернуть фольгу. При желании готовые свиные рёбра можно переложить на решётку без фольги и слегка подрумянить их на мангале, я этого не делала.

Шаг 8 из 8:

Чтобы проверить готовность рёбер, можно сделать разрез на мясе, если в разрез нет вкраплений крови, значит свинина готова. Сочные, вкусные, нежные свиные рёбрышки, запечённые в фольге на мангале, к столу нужно подавать горячими, дополнив любимым соусом.