Рыба, приготовленная на мангале, получается и ароматной, и вкусной. В этот раз решила пожарить на решётке на мангале стейки горбуши. Рыбка предварительно маринуется в масле и специях, поэтому горбуша получается не сухой, нежной, аппетитной. Конечно, результат во многом зависит от качества горбуши, если стейки свежие, не перемороженные, то и блюдо получится особенно вкусным!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Подготовить продукты. Я купила охлаждённые стейки горбуши, если у вас рыба заморожена, тогда её нужно будет полностью разморозить при комнатной температуре. Можно взять и целую горбушу, разморозить её, а затем нарезать на порционные кусочки толщиной ориентировочно 2,5 сантиметра.
Шаг 2 из 5:
Выложить стейки в удобный контейнер, залить маслом, посолить, посыпать специями по вкусу (в качестве специй я добавила соль, смешанную с травами, но отлично подойдёт и, например, чёрный молотый перец). Натереть рыбку специями и маслом со всех сторон. Закрыть контейнер крышкой и убрать на 2-3 часа (можно и на ночь) в холодильник.
Шаг 3 из 5:
Подготовить мангал, в нём должны быть раскалённые "седые" угли, прямого огня быть не должно. Замаринованные стейки горбуши разложить на решётке.
Шаг 4 из 5:
Поместить решётку со стейками горбуши на мангал с горячими углями и готовить примерно 10 минут, периодически переворачивая решётку и следя за процессом.
Время приготовления зависит от жара мангала. Готовить нужно без прямого огня, используя только жар прогоревших углей.
Шаг 5 из 5:
Готовые стейки горбуши вынуть из решётки, переложить на тарелку и подать к столу в горячем виде. Жарится рыба на мангале очень быстро, а результат вас точно порадует! Вкус сочной, аппетитной горбуша с ароматом костра никого не разочарует!
Приятного аппетита!