Уверена, что многие из нас любят есть сочную, нежную курицу, покрытую аппетитной, хрустящей корочкой. Поэтому хочу рассказать о том, как я, используя минимальное количество ингредиентов, готовлю в духовке кусочки курицы, покрытые приятно похрустывающей корочкой. Рецепт предельно простой и очень удачный. Курочка получается нежнейшей, мягкой, хорошо пропечённой и при этом очень аппетитной. Всем советую приготовить!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Подготовить продукты. Чтобы на курице получилась хрустящая корочка, птицу нужно готовить с кожей. Я купила целую тушку курицы и разрезала её на порционные кусочки, кожу не снимала. Для запекания я взяла два крылышка, два бедра, две ножки и одно куриное филе с кожей.
Шаг 2 из 8:
Части курицы промыть водой, обсушить, выложить в миску, посолить по вкусу.
Если будете в дальнейшем добавлять специи, тогда, всыпая соль, учитывайте, есть ли соль в составе специй.
Шаг 3 из 8:
Всыпать к кусочкам курицы любимые специи (я взяла 1 чайную ложку готовых специи для курицы и индейки).
Шаг 4 из 8:
Перемешать части курицы, покрывая их солью и специями со всех сторон, затем влить растительное масло.
Шаг 5 из 8:
Ещё раз кусочки курицы перемешать, чтобы масло равномерно покрыло всё мясо. Оставить мясо мариноваться в масле со специями при комнатной температуре минут на 30 (можно оставить мариноваться и на более длительное время, но тогда миску с частями курицы нужно будет накрыть крышкой и отправить в холодильник).
Масло добавляется для того, чтобы мясо в процессе запекания в духовке покрылось красивой, хрустящей корочкой.
Шаг 6 из 8:
Подготовленные кусочки курицы выложить в один слой кожей вверх в форму для запекания. Поставить форму с курицей в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шаг 7 из 8:
Через 40 минут достать форму из духовки, полить кусочки курицы соком, образовавшимся на дне формы. Выставить режим духовки "Гриль", поднять температуру до 200 и запекать курочку до подрумянивания (примерно 10 минут).
Если в вашей духовке нет режима "Гриль", тогда выставите режим духовки "Верхний нагрев", температуру - 200 градусов и готовьте курочку до образования корочки (на запекание на этом режиме потребуется немного больше времени, чем на режиме "Гриль").
Шаг 8 из 8:
Готовые кусочки курицы, покрытые аппетитнейшей хрустящей корочкой, достать из духовки и в горячем виде с любимым гарниром подать к столу. Сочетание приятно похрустывающей корочки и сочного, нежного мяса делает это блюдо очень вкусным!
Приятного аппетита!