Я время от времени готовлю курицу в сметане, кефире. А в этот раз решила запечь части курицы, замаринованные в ряженке в духовке. Рецепт предельно простой, но очень удачный. Ряженка, пропитывая части курицы, делает мясо сочным, нежнейшим, аппетитным, придаёт ему едва уловимую молочно-карамельную нотку. При подаче это наивкуснейшее мясное блюдо можно дополнить практически любым гарниром (я подала с булгуром). Уверена, курица, запечённая в ряженке, вас не разочарует и вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 8:
Порционные части курицы промыть водой, обсушить.
Для этого блюда я предпочитаю брать целую курицу, а затем разрезать её на порционные кусочки. В этот раз я запекала 2 бедра, 2 голени, 2 крыла и 1 куриное филе. Но при желании можно взять, например, только голени или только бёдра.
Шаг 2 из 8:
Части курицы посолить по вкусу.
Шаг 3 из 8:
Приправить мясо любимыми специями (в качестве специй я добавила 1 чайную ложку готовых специй для курицы и индейки).
Шаг 4 из 8:
Залить кусочки курицы ряженкой.
Ряженку можно использовать любой жирности (я купила жирностью 4%).
Шаг 5 из 8:
Тщательно перемешать, покрывая мясо специями и ряженкой со всех сторон. Оставить курицу мариноваться, как минимум, минут на 30 при комнатной температуре. За это время можно куски мяса 1-2 раза перемешать, чтобы они равномерно пропитались ряженкой.
Шаг 6 из 8:
Замаринованные части курицы выложить в один слой в форму для запекания. Ряженкой, оставшейся в миске после маринования мяса, смазать сверху кусочки курицы.
Шаг 7 из 8:
Запекать части курицы в ряженке 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Шаг 8 из 8:
Форму с готовым блюдом достать из духовки. Нежные, сочные, аппетитные кусочки курицы, запечённые в ряженке, к столу подать горячими, дополнив гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!