Предлагаю из покупного слоёного дрожжевого теста испечь пышные, воздушные булочки с вареньем. Рецепт предельно простой, вам даже тесто раскатывать не придётся. Нужно лишь будет скатать тесто в шарики и поставить на расстойку. Булочки получаются аппетитными, вкусными. Сразу и не скажешь, что они испечены не из обычного дрожжевого теста. Эта простая выпечка отлично дополнит любое чаепитие и безусловно понравится всей семье!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Слоёное дрожжевое тесто разморозить до комнатной температуры. В процессе разморозки тесто должно стать достаточно мягким, но не нужно давать ему лежать после размораживания, чтобы оно не начало подниматься ещё до того, как вы начнёте формировать из него булочки. Варенье можно взять любое (у меня - варенье из чёрной смородины).
Шаг 2 из 12:
Разморозившийся пласт слоёного дрожжевого теста, не раскатывая, скатать в рулет. Поскольку тесто не нужно раскатывать, я не присыпаю стол мукой перед началом работы с тестом, но, при желании, до начала работы с тестом можете слегка припылить стол мукой.
Шаг 3 из 12:
Разрезать получившийся рулет на 4 равных части.
Шаг 4 из 12:
Каждую часть рулета взять срезом вверх, размять руками и сформировать шарик.
Шаг 5 из 12:
Сформированный шарик выложить на противень, застеленный пергаментом. Аналогично сформировать ещё 3 шарика, выкладывая их на противень на расстоянии друг от друга. Каждый шарик сверху прижать немного ладонью.
Шаг 6 из 12:
Противень с шариками из дрожжевого теста убрать в тёплое место на расстойку на 30-50 минут. Шарики из теста должны увеличиться в объёме примерно вдвое.
Шаг 7 из 12:
Затем в середине каждого шарика пальцами сделать углубление.
Шаг 8 из 12:
В небольшую чашку выложить яичный желток, взболтать его кулинарной кисточкой до однородности. Поверхность булочек с помощью кисточки смазать взбитым желтком.
Шаг 9 из 12:
Выложить в каждое углубление булочки 1 по чайной ложке варенья.
Шаг 10 из 12:
Так как слоёное дрожжевое тесто несладкое, я сверху присыпала тесто сахаром.
В процессе выпечки сахар сделает булочки более аппетитными. Кроме того, сочетание несладкого теста, посыпанного сахаром, и сладкой начинки, сделает вкус выпечки более гармоничным. Даже для меня, предпочитающей в меру сладкую выпечку, сахар в этих булочках совсем не лишний.
Шаг 11 из 12:
Булочки с вареньем выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут (до приятного подрумянивания слоёного теста). Во время выпечки дрожжевое тесто ещё поднимется и булочки станут заметно больше.
Шаг 12 из 12:
Готовые булочки из слоёного дрожжевого теста с вареньем достать из духовки, дать слегка остыть и можно подавать к столу. Эта нежная, воздушная выпечка вкусна и тёплой, и полностью остывшей.
Приятного аппетита!