Картофельно-творожные вафли: 12 фото в рецепте

Я чаще готовлю сладкие вафли. А в этот разрешила испечь в электрической вафельнице вафли из творога и варёной картошки. Картофельно-творожные вафли получились нежными, вкусными, аппетитными и сытными. При подаче их можно дополнить сметаной, кетчупом или другим соусом на ваш выбор.

Ингредиенты

Для приготовления картофельно-творожных вафель потребуется:

картошка очищенная - 200 г;

творог - 230 г;

яйцо - 1 шт.;

растительное масло - 2 ст. л. (в тесто) + для смазывания вафельницы;

мука - 70 г;

соль - по вкусу;

зелень свежая - 2-3 веточки (по желанию);

сыр - 35 г (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Очищенный картофель заранее отварить в подсоленной воде до готовности (в течение минут 25 с момента закипания воды, готовые картошины будут легко прокалываться ножом). Для этого блюда можно взять и варёную картошку, оставшуюся с обеда или ужина. Зелень (у меня - укроп) промыть водой, обсушить. Творог можно взять любой жирности (я купила жирностью 5%).

Шаг 2 из 11:

Сварившуюся картошку без жидкости, в которой она варилась, выложить в глубокую миску, растолочь в пюре, если нужно, досолить. В получившееся картофельное пюре влить 2 столовых ложки растительного масла, ещё раз растолочь до однородности.

Шаг 3 из 11:

В миску с получившимся картофельным пюре выложить творог, растолочь толкушкой до однородности.

Шаг 4 из 11:

Затем добавить яйцо, перемешать венчиком.

Шаг 5 из 11:

В миску с получившейся картофельно-творожной массой, по желанию, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, и мелко нарезанную зелень.

Шаг 6 из 11:

Перемешать массу столовой ложкой. Начать постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая после добавления каждой порции муки. Вначале перемешивать ложкой.

Шаг 7 из 11:

А после того как картофельно-творожное тесто начнёт собираться в ком, добавляя по мере необходимости муку, замесить руками мягкое, чуть липнущее тесто, как на ленивые пирожки. Добавляя понемногу муку, ориентируйтесь именно на консистенцию картофельно-творожного теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь влажность творога, размер яйца, качество муки могут быть разными.

Шаг 8 из 11:

Вафельницу хорошо разогреть, с помощью силиконовой кисточки смазать немного растительным маслом. Из части картофельно-творожного теста сформировать небольшой шарик, выложить его в центр нижней створки вафельницы.