Я часто готовлю сладкие и несладкие вафли в электрической вафельнице. В этот раз решила приготовить в вафельнице картофельные вафли из варёного картошки. Вафельки получились аппетитными, вкусными, нежными. Готовятся они из самых доступных продуктов. Их можно подать к чаю, а можно использовать в качестве основы для формирования бутербродов.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Молоко можно взять любой жирности. Картошку очистить, крупные картошины можно разрезать на части, выложить в кастрюлю, полностью залить водой и поставить на сильный огонь. После закипания воды, подсолив по вкусу, отварить картошку на небольшом огне до готовности (на варку потребуется минут 25 с момента закипания воды, полностью готовый картофель будет легко прокалываться ножом). Пока варится картофель, достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало достаточно мягким.
Шаг 2 из 10:
Горячую сварившуюся картошку без отвара переложить в глубокую миску, дать остыть в течение нескольких минут, затем растолочь толкушкой в пюре.
Шаг 3 из 10:
К получившемуся картофельному пюре добавить сырые яйца.
Шаг 4 из 10:
Молоко немного подогреть. В миску с картофельным пюре влить тёплое молоко, добавить мягкое сливочное масло, размять толкушкой до однородности.
Шаг 5 из 10:
Всыпать в миску 50 грамм просеянной муки, тщательно перемешать столовой ложкой.
Шаг 6 из 10:
Частями добавляя оставшуюся просеянную муку и каждый раз полностью вмешивая её ложкой, замесить в меру густое, вязкое картофельное тесто, как на фото. Если необходимо, немного подсолить его.
Шаг 7 из 10:
Вафельницу хорошо разогреть. С помощью силиконовой кисточки смазать створки вафельницы растительным маслом. Выложить 1 столовую ложку картофельного теста в центр нижней панели вафельницы. Закрыть створки вафельницы и выпекать картофельную вафлю до золотистого цвета.
Шаг 8 из 10:
Продолжительность выпечки во многом зависит от мощности вашей вафельницы.
Шаг 9 из 10:
Готовую вафлю, приготовленную из варёной картошки, переложить на тарелку. Постепенно испечь все картофельные вафли, складывая их на тарелку аппетитной горочкой. Я готовила в электрической вафельнице диаметром 10 сантиметров, из предложенного количества продуктов получается 16-17 вафель.
Шаг 10 из 10:
Аппетитные, вкусные, нежные картофельные вафли, приготовленные из варёной картошки, подать к столу.
Приятного аппетита!