Предлагаю для семейного ужина или праздничного стола приготовить в духовке нежные, аппетитные, вкусные отбивные из свинины с луком и сыром. Для того чтобы лук успел полностью запечься, я его предварительно мариную. Поэтому лук получается пикантным, сочным, слегка похрустывающим. Проверено, такой лучок нравится даже тем, кто не очень жалует лук. Для этого блюда желательно брать хорошую, не перемороженную мякоть свинины. Нам очень нравятся отбивные из свинины, приготовленные по этому простому рецепту, поэтому и вам советую их приготовить. К столу их можно подать практически с любым гарниром или с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 14:
Подготовить продукты. Для этого блюда можно взять как сметану любой жирности, так и майонез. Свинину промыть водой, обсушить. Сыр лучше всего брать твёрдых сортов.
Шаг 2 из 14:
Очистить лук, нарезать на тонкие полукольца.
Шаг 3 из 14:
Лук немного помять руками, чтобы он выделил сок. Выложить лук в глубокую миску, всыпать сахар и 1/3 чайной ложки соли.
Шаг 4 из 14:
В тарелку с луком влить столовый уксус и 200 миллилитров воды, хорошо перемешать. Лук должен полностью находиться в маринаде. Оставить лук мариноваться минут на 30.
Шаг 5 из 14:
Мякоть свинины нарезать на порционные кусочки толщиной около 1 сантиметра. У меня получились 6 стейков из свинины.
Шаг 6 из 14:
Отбить каждый стейк кулинарным молоточком не очень тонко (примерно до толщины 5 миллиметров). Я отбивала мясо с одной стороны.
Шаг 7 из 14:
Противень застелить пергаментом (или фольгой), выложить отбивные из свинины так, чтобы они лежали плотно друг к другу, но не внахлёст.
Шаг 8 из 14:
Посолить и поперчить мясо по вкусу, втереть соль и специи в мясо. Затем смазать каждую отбивную слоем сметаны (или майонеза).
Шаг 9 из 14:
Лук, промариновавшийся в течение 30 минут, откинуть на сито, немного помять руками, удаляя лишний маринад. На отбивные из свинины, смазанные сметаной (или майонезом), равномерно разложить маринованный лук. Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.
Шаг 10 из 14:
Пока отбивные запекаются, натереть на мелкой тёрке сыр.
Шаг 11 из 14:
Через 10 минут достать свиные отбивные с луком из духовки и присыпать их сверху натёртым сыром.
Шаг 12 из 14:
Запекать отбивные ещё 15 минут (до расплавления сыра).
Шаг 13 из 14:
Готовые нежные, аппетитные отбивные из свинины с луком и сыром достать из духовки и сразу же подать к столу.
Шаг 14 из 14:
А вот как отбивная из свинины выглядит в разрезе. Сочный маринованный лук и воздушная сырная шуба отлично дополняют нежнейшее мясо. Это простое блюдо можно подать не только к семейному обеду или ужину, но и к праздничному столу.
Приятного аппетита!