Отбивные из свинины в картофельной шубке в духовке: 12 фото в рецепте

Если вы хотите без лишних хлопот приготовить наивкуснейшее мясное блюдо, тогда запеките в духовке отбивные из свинины под картофельной шубкой. Рецепт достаточно простой. Мясо, протомившееся под шубой из натёртой картошки, майонеза и яиц, получается нежным, сочным. Картофель в процессе запекания становится мягким, хорошо пропаренным, при этом он не превращается в пюре. Эти вкусные, аппетитные отбивные из свинины к столу можно подать и в будни, и в праздники, дополнив гарниром или свежими овощами.

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины в картофельной шубке в духовке потребуется:

свинина - 900 г;

картофель - 600 г;

майонез - 80 г;

яйца - 2 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Для отбивных я взяла кусок корейки.

Шаг 2 из 11:

Мякоть свинины промыть водой, немного обсушить и нарезать на кусочки толщиной примерно 1-1,5 сантиметра. У меня получились 6 кусков мяса, именно столько отбивных я в дальнейшем и готовила.

Шаг 3 из 11:

Отбить каждый кусочек мяса до толщины примерно 5 миллиметров.

Шаг 4 из 11:

Противень застелить пергаментом (или фольгой), выложить отбивные достаточно плотно друг к другу. Посолить и поперчить мясо по вкусу.

Шаг 5 из 11:

Смазать каждую отбивную небольшим количеством майонеза.

Шаг 6 из 11:

Картофель очистить от кожуры, промыть водой, натереть на крупной тёрке в глубокую миску. В миску с натёртой картошкой добавить сырые яйца и 50 грамм майонеза (примерно 1,5 столовых ложки).

Шаг 7 из 11:

Перемешать картофель, яйца и майонез до получения однородной массы.

Шаг 8 из 11:

Равномерно распределить получившуюся картофельную массу поверх отбивных.

Шаг 9 из 11:

Запекать отбивные из свинины в картофельной шубке в разогретой до 180 градусов духовке минут 35-40. Готовность блюда проверять по картошке, она должна стать мягкой.

Шаг 10 из 11:

Готовые отбивные подать к столу в горячем виде, дополнив свежими овощами или любимым гарниром.

Шаг 11 из 11:

Нежные, аппетитные отбивные, приготовленные из свинины под картофельной шубкой, можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. Мясо, томлёное под слоем натёртой картошки, получается сочным и очень вкусным. Картофель становится мягким, он просто тает во рту. Отличное блюдо, попробуйте!