Пекинскую капуста чаще всего используют для приготовления различных салатов и закусок. А в этот раз я предлагаю потушить пекинскую капусту с фаршем на сковороде. Пекинская капуста более мягкая, чем белокочанная, поэтому тушится она достаточно быстро. Это вкусное, насыщенное, сытное блюдо вполне можно подать к столу в качестве полноценного обеда или ужина. Тушёная пекинская капуста получается нежной, мягкой, она очень удачно сочетается с мясным фаршем. Просто, быстро и вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Лук и морковь почистить. Пекинскую капусту промыть водой. Для получения фарша можно взять любое мясо (я использовала свинину, но подойдёт и говядина, курятина, индейка) и пропустить его через мясорубку. При желании можно взять и покупной мясной фарш.
Шаг 2 из 9:
В сковороду влить растительное масло, выложить мелко нарезанный лук. На среднем огне, иногда помешивая, обжарить лук до прозрачности (ориентировочно в течение 4-5 минут).
Шаг 3 из 9:
В сковороду с обжаренным луком выложить морковку, натёртую на крупной тёрке.
Шаг 4 из 9:
Перемешать овощи, обжарить в течение 5-7 минут (до мягкости морковки), не забывая иногда помешивать. В сковороду с обжаренными овощами выложить фарш.
Шаг 5 из 9:
Сразу перемешать овощи с фаршем, посолить и обжарить в течение 10 минут, достаточно часто разбивая комочки мяса.
Шаг 6 из 9:
К фаршу, обжаренному с овощами, добавить пекинскую капусту, нарезанную на достаточно тонкие полоски.
Шаг 7 из 9:
Не перемешивая, накрыть сковороду крышкой, готовить мину 5, за это время капуста осядет. Далее можно перемешать капусту с фаршем.
Шаг 8 из 9:
Тушить пекинскую капусту с фаршем, периодически перемешивая, в течение 12-15 минут (до мягкости капусты). При желании в процессе тушения, для того чтобы капуста не пригорела, можно добавить в сковороду 2-3 столовых ложки воды. За несколько минут до конца приготовления подсолить и поперчить блюдо по вкусу.
Шаг 9 из 9:
Нежную тушёную пекинскую капусту вместе с мягким, аппетитным фаршем разложить со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!