Печенье чаще всего готовят в духовке. А я предлагаю пожарить на сковороде печенье из теста, замешанного на кефире. Печенюшки получаются мягкими, очень вкусными, в меру сладкими, долго не черствеют. Этот рецепт выручит, когда по каким-то причинам не хочется или нет возможности приготовить печенье в духовке. Эта простая и быстрая выпечка станет отличным дополнением и к чаю, и к кофе!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 11:
Подготовить продукты. Кефир можно взять любой жирности (я купила жирностью 3,2%).
Шаг 2 из 11:
В глубокую миску влить тёплый кефир и растительное масло, перемешать.
Кефир можно быстро подогреть в микроволновке, для этого поставьте чашку с кефиром на 20 секунд в микроволновку на максимальную мощность, затем достаньте чашку, перемешайте кефир и ещё раз отправьте в микроволновку на 20 секунд. Перемешайте и вы получите достаточно тёплый кефир. Для того чтобы кефир не свернулся в микроволновке, его нужно греть небольшими интервалами (по 20 секунд) и обязательно перемешивать, чтобы он равномерно нагревался.
Шаг 3 из 11:
В миску с кефиром и маслом всыпать сахар, хорошо перемешать кефирную смесь столовой ложкой (или лопаткой).
Шаг 4 из 11:
В отдельную тарелку отмерить и просеять 400 грамм муки. В миску с кефирной смесью всыпать 300 грамм просеянной муки и весь разрыхлитель.
Шаг 5 из 11:
Перемешивать тесто сначала ложкой, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Когда тесто станет очень вязким, перейти на замес руками, добавляя муку только по мере необходимости. Вымесить тесто для печенья до гладкого состояния. Итоговое тесто не должно липнуть к рукам, но при этом быть в меру мягким. Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на количество муки, указанное в ингредиентах, ведь продукты у всех разные. Накрыть тесто для печенья полотенцем и оставить на 15 минут "отдохнуть" при комнатной температуре.
Шаг 6 из 11:
Через 15 минут отдохнувшее тесто раскатать на припылённой мукой поверхности в пласт толщиной примерно 1 сантиметр.
Шаг 7 из 11:
Вырезать печенье любой формы, я нарезала с помощью фигурного ролика на ромбики.
Шаг 8 из 11:
В сковороду влить растительное масло, хорошо его прогреть, затем выложить часть заготовок печенья в один слой.
Шаг 9 из 11:
Печенье, замешанное на кефире, жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 10 из 11:
Готовое печенье перекладывать со сковороды на плоскую тарелку. Постепенно пожарить все печенюшки.
Шаг 11 из 11:
Вкусное, в меру сладкое печенье, жаренное на сковороде, подать к столу, присыпав сахарной пудрой. Уверена, эта аппетитные печенюшки, замешанные на кефире, понравятся всей семье!
Приятного аппетита!