Хочу предложить рецепт приготовления слоёного печенья из теста, замешанного на кефире. Печенье получается хрустящим сверху и немного мягким внутри. Готовится эта выпечка несложно: замешанное тесто делится на несколько частей, которые затем раскатываются, выкладываются друг на друга, а после этого нарезаются на печенье нужной формы, в результате после выпечки получаются аппетитные слоёные печенюшки. Мои дети с огромным удовольствием ели это печенье. Приготовьте и вы его для себя и своих близких!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 7:
В глубокую миску натереть холодное сливочное масло на крупной тёрке, затем добавить соль, сахар, тщательно перемешать вилкой, влить кефир, перемешать. Всыпать разрыхлитель, небольшими порциями начать добавлять просеянную муку, замешивая тесто вначале ложкой, а затем продолжить замешивать его руками.
Шаг 2 из 7:
Добавляя муку, учитывайте, что тесто должно получиться мягким, не липнущим к ладоням. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 3 из 7:
Готовое тесто достать из холодильника и разделить на 6 частей.
Шаг 4 из 7:
На присыпанной мукой поверхности вначале первую часть теста раскатать в достаточно тонкий прямоугольник. Можно воспользоваться ножом и выровнять края прямоугольника. Первый пласт теста посыпать кунжутом.
Шаг 5 из 7:
Раскатать вторую часть теста в пласт, выровнять края пласта так, чтобы получился прямоугольник такого же размера, как и прямоугольник из первой части теста. Второй пласт выложить поверх первого, присыпать кунжутом. Таким образом постепенно раскатать все части теста, выкладывать их друг на друга, не забывая посыпать кунжутом. У меня из обрезков получился ещё один пласт теста. Итого у нас получилась слоёная заготовка из 7 пластов теста.
Шаг 6 из 7:
Нарезать получившуюся слоёную заготовку ножом на ромбовидное (или квадратное, или любой другой формы) печенье, переложить на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать печенье при температуре 180 градусов примерно 25 минут (до лёгкого зарумянивания, выпечка получится светлой).
Шаг 7 из 7:
Аппетитное, мягкое внутри и приятно похрустывающее снаружи слоёное печенье достать из духовки, немного остудить, а затем снять с пергамента и оставить полностью остывать. Уверена, такая домашняя выпечка, замешанная на кефире, понравится и ребятишкам, и взрослым!
Приятного аппетита!