Если вы любите воздушные ватрушки, но не хотите заниматься замешиванием теста, тогда предлагаю достаточно быстро приготовить к чаю слойки с творогом и вареньем из покупного слоёного теста. Готовится эта выпечка и просто, и быстро, вам даже слоёное тесто раскатывать не придётся. Слойки получаются аппетитными, вкусными, воздушными, а начинка из творога и варенья делает их нежнейшими. Варенье можно взять любое, но не слишком жидкое. Сладость выпечки будет зависеть от сладости варенья, которое вы используете. Приготовьте слойки по этому рецепту и насладитесь их приятным вкусом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Варенье можно взять любое (у меня - варенье из чёрной смородины). Лучше, если варенье будет не очень жидким. Для этих слоек можно взять как бездрожжевое слоёное тесто (его я и купила), так и дрожжевое слоёное тесто. Достать слоёное тесто из морозилки и дать ему разморозиться при комнатной температуре. Творог подойдёт любой жирности (в этот раз я купила жирностью 5%).
Шаг 2 из 12:
Разморозившееся тесто выложить на рабочую поверхность. Не раскатывая тесто, разрезать его острым ножом на 4 квадрата.
Шаг 3 из 12:
Противень застелить пергаментом. Переложить на противень 4 квадрата из слоёного теста. В центр каждого квадрата выложить по 1/4 чайной ложки муки.
Шаг 4 из 12:
В центре каждого квадрата из слоёного теста дном стакана сделать углубление для начинки слоек. Мука, которая насыпана на тесто, не даст дну стакана пристать к тесту и углубление сформируется и просто, и быстро.
Шаг 5 из 12:
Вот такие 4 заготовки слоек, как на фото, получились.
Шаг 6 из 12:
В миске соединить творог и варенье, перемешать до однородности. Варенье бывает разной степени сладости, поэтому я советую добавлять варенье постепенно и пробовать начинку на вкус.
У меня было варенье из чёрной смородины, его пришлось добавить много, чтобы по вкусу начинка получилась сладкой. Вы же можете сладость регулировать по своему вкусу, исходя из сладости вашего варенья.
Шаг 7 из 12:
Яйцо разделить на желток и белок. Желток отложить в небольшую ёмкость, он понадобится позже. А яичный белок добавить в начинку из творога и варенья.
Благодаря яичному белку, начинка в процессе выпечки будет лучше держать форму, поэтому слойки получатся аппетитными.
Шаг 8 из 12:
Перемешать творог, белок и варенье до однородности.
Шаг 9 из 12:
Ранее отложенный желток взбить вилкой до однородности. При помощи кулинарной кисти смазать взбитым желтком поверхность слоек, кроме углубления.
Шаг 10 из 12:
Выложить в каждое углубление начинку.
Шаг 11 из 12:
Слойки с творогом и вареньем выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут (до подрумянивания слоёного теста).
Шаг 12 из 12:
Готовую выпечку достать из духовки. Аппетитные слойки с нежной начинкой из творога и варенья я предпочитаю есть тёплыми, но и после остывания они хороши на вкус. Эту выпечку можно подать к столу и с чаем, и с кофе, и с молоком. Просто и вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!