Воздушную, аппетитную выпечку из покупного слоёного теста можно приготовить не только в духовке, но и в аэрогриле. В этот раз решила испечь в аэрогриле слойки с начинкой из творога. Слойки получились пышными, мягкими, аппетитными и вкусными. Нежная творожная начинка прекрасно сочетается со слоёным тестом. Эти воздушные слойки идеально подходят и к чаю, и к кофе.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Слоёное тесто достаём из морозилки, даём ему разморозиться при комнатной температуре, чтобы оно стало достаточно мягким. Изюм перекладываем в миску, заливаем полностью кипящей водой, оставляем минут на 5, после этого откидываем на сито, промываем проточной водой, даём лишней воде стечь. Раскладываем изюм на бумажном полотенце, чтобы он обсох.
Шаг 2 из 10:
Яйцо разделяем на белок и желток. Желток пока отставляем в сторону (он нам понадобится для смазывания слоек перед выпечкой). В миску выкладываем творог, добавляем яичный белок и сахар, тщательно растираем творожную массу вилкой (до однородности). Творог можно использовать любой жирности (я купила жирностью 5%).
Шаг 3 из 10:
В получившуюся творожную массу добавляем обсушенный изюм, перемешиваем и начинка для слоек готова.
Шаг 4 из 10:
Слегка присыпаем стол мукой, выкладываем размороженное слоёное тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт размером 22 сантиметра на 25 сантиметров.
Шаг 5 из 10:
На раскатанное тесто, обступая от краёв по 1 сантиметру, равномерно распределяем творожную начинку.
Шаг 6 из 10:
Начиная с более узкой стороны пласта, сворачиваем тесто с начинкой в неплотный рулет. Край теста немного смазываем водой и прижимаем к сформированному рулету. Выкладываем рулет швом вниз.
Шаг 7 из 10:
Получившийся рулет из слоёного теста с творожной начинкой разрезаем острым ножом на 4 равных части.
Шаг 8 из 10:
Яичный желток взбалтываем вилкой до однородности. С помощью силиконовой кисточки смазываем поверхность слоек взбитым желтком. Чашу аэрогриля застилаем пергаментом, выкладываем подготовленные слойки так, чтобы сторона, смазанная яйцом, была сверху. Отправляем чашу в аэрогриль.
Шаг 9 из 10:
Выставляем температуру аэрогриля на 160 градусов, а время - на 25 минут. Через 15 минут достаём чашу из аэрогриля, слойки с творогом переворачиваем, снова отправляем чашу в аэрогриль, готовим до окончания программы (оставшиеся 10 минут). Готовая выпечка должна стать аппетитного золотистого цвета.
Шаг 10 из 10:
Готовые воздушные слойки с нежной начинкой из творога достаём из аэрогриля и горячими подаём к столу. Кстати, такая выпечка вкусна и в остывшем виде.
Приятного аппетита!