Предлагаю разнообразить семейное меню и на обед или на ужин приготовить куриные ножки, тушёные в томатно-сметанном соусе на сковороде. Благодаря соусу, ножки получаются сочными, мягкими, аппетитными и очень вкусными. К столу их можно подать с картофельным пюре, рисом или другим гарниром на ваш выбор, поливая томатно-сметанным соусом, в котором тушилось мясо.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Куриные ножки моем, обсушиваем, выкладываем в миску, всыпаем соль и специи по вкусу (в качестве специй я добавила паприку, 1 чайную ложку приправы для курицы и 0,3 чайной ложки сушёного чеснока). Тщательное перемешиваем куриные ножки, покрывая их специями со всех сторон.
Шаг 2 из 9:
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в горячее масло куриные ножки и обжариваем их, периодически переворачивая, до лёгкой румяной корочки со всех сторон на огне чуть выше среднего.
Шаг 3 из 9:
Я обжаривала ножки до румяности в течение 10 минут. Обжаренные ножки со сковороды перекладываем на тарелку.
Шаг 4 из 9:
Очищаем морковку и лук. Лук нарезаем на маленькие кусочки, морковь натираем на крупной тёрке. В сковороду, в которой обжаривались ножки, выкладываем морковь и лук, если нужно, добавляем немного растительного масла. Обжариваем овощи до мягкости (примерно в течение 5-7 минут), иногда помешивая, на среднем огне.
Шаг 5 из 9:
На овощи, обжаренные до мягкости, выкладываем куриные ножки.
Шаг 6 из 9:
В отдельной ёмкости (я взяла мерный стакан) соединяем сметану любой жирности и томатную пасту, немного солим, вливаем 400 миллилитров тёплой воды, перемешиваем получившийся томатно-сметанный соус до однородности.
Шаг 7 из 9:
Получившийся томатно-сметанный соус вливаем в сковороду с обжаренными овощами и куриными ножками. Соус должен покрывать ножки практически полностью. На достаточно сильном огне доводим соус до кипения и сразу уменьшаем огонь до минимума.
Шаг 8 из 9:
Накрываем сковороду крышкой, тушим куриные ножки в томатно-сметанном соусе минут 25-30. В процессе томления ножки нужно будет 2-3 раза перевернуть с одной стороны на другую, чтобы они равномерно пропитались соусом. Готовое блюдо убираем с огня.
Шаг 9 из 9:
Нежные, вкусные, сочные куриные ножки раскладываем со сковороды по тарелкам, дополняем гарниром, поливаем аппетитным томатно-сметанным соусом, в котором тушилось мясо, и в горячем виде подаём к столу.
Приятного аппетита!