Морковные драники: 10 фото в рецепте

Чаще всего драники готовят из картошки. А в этот раз я предлагаю пожарить на сковороде драники из моркови без добавления картофеля. Морковные драники получаются хрустящими снаружи и нежными, сочными внутри. Рецепт из разряда быстро, просто и вкусно. К столу их лучше всего подавать тёплыми, дополнив сметаной или любимым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления морковных драников потребуется:

морковь очищенная - 300 г;

яйцо - 1 шт.;

мука - 2 ст. л.;

соль, специи - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовим продукты. Очищаем морковь.

Шаг 2 из 9:

300 грамм очищенной моркови натираем на крупной тёрке в глубокую миску, всыпаем соль и специи (в качестве специй я добавила прованские травы и приправу для овощей), перемешиваем столовой ложкой.

Шаг 3 из 9:

В миску с морковью вбиваем яйцо, перемешиваем.

Шаг 4 из 9:

Постепенно добавляем муку, каждый раз перемешивая тесто ложкой до однородности.

Шаг 5 из 9:

Всыпая понемногу муку и полностью вмешивая её, контролируйте густоту замешиваемого теста для морковных драников. Тесто должно получиться достаточно густым и вязким.

В зависимости от сочности моркови, качества муки, величины яйца, вам может потребоваться немного больше или немного меньше муки, чем указано в ингредиентах, главное - ориентироваться на густоту теста. Я для получения теста нужной консистенции добавила 2 столовых ложки муки.

Шаг 6 из 9:

На сковороде разогреваем растительное масло, убавляем огонь до среднего. Столовой ложкой выкладываем по 1 столовой ложке морковного теста, накрываем сковороду крышкой. Жарим драники до подрумянивания снизу (ориентировочно в течение 3-4 минут).

Шаг 7 из 9:

Лопаткой аккуратно переворачиваем драники из моркови на другую сторону, снова накрываем крышкой и жарим до подрумянивания с другой стороны (примерно в течение 2-3 минут).

Шаг 8 из 9:

Готовые морковные драники перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Периодически перемешивая тесто из моркови и добавляя в сковороду масло только по мере необходимости, постепенно жарим все драники.

Из предложенного количества ингредиентов я приготовила 12 драников из моркови.

Шаг 9 из 9:

Морковные драники, приятно похрустывающие снаружи и нежные внутри, к столу лучше всего подавать тёплыми, дополнив, по желанию, сметаной или вашим любимым соусом.