Драники из тыквы

8 оценок

комментариев

Первое упоминание драников относится к 1830 году (у Яна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни. Этому блюду есть и другие названия:

Белоруссия — дранікі; Израиль и еврейская диаспора — латкес; в разных областях России — какорки, теруны, терунцы, терунки, дёрики [источник не указан 977 дней]; Украина — картопляники, деруны, тертюхи, кремзлики (у ашкеназских евреев Удмуртии и Татарстана зафиксирован вариант произношения "крезлики", наряду с "кремзлики", терчиники; Швеция — raggmunk (щетинистый монах). Литва - bulvinai blinai (картофельные блины). Драники можно делать не только из картошки, но и из тыквы и т.д - тоже очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления драников из тыквы потребуется:

тыква - 500 г (уже натёртой, без шкурки);

яйца - 2 шт.;

лук - 3 небольших головки;

чеснок - 3 зубчика;

соль, чёрный молотый перец, специи - по вкусу (я добавил хмели-сунели и смесь прованских трав);

мука - 3 ст. л. с верхом;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 2:

Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке, лук мелко нашинковать, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавилку, всё соединить, добавить яйца, соль, перец, специи, перемешать, добавить муку и ещё раз тщательно перемещать.

Шаг 2 из 2:

Разогреть растительное масло на сковороде и выкладывать полученную смесь столовой ложкой в сковороду, как догадались, жарить драники из тыквы нужно с двух сторон!