Запечённые суши-маффины: 12 фото в рецепте

Если вы любите суши, предлагаю достаточно простой и удачный вариант приготовления порционных запечённых суши-маффинов. Формируются они в металлической или силиконовой форме, поэтому никаких особых навыков формовки суши вам не понадобятся. Нужно лишь застелить формы для маффинов листами нори, выложить несколько видов начинки и запечь в духовке. Суши-маффины получаются аппетитными, очень вкусными, насыщенными. С начинками для таких суши можно экспериментировать, добавляя продукты, которые вы предпочитаете в классических суши. Я делюсь с вами своим вариантом. Уверена, такие запечённые суши-маффины многим придутся по вкусу!

Ингредиенты

Для приготовления запечённых суши-маффинов потребуется:

рис сухой - 40 г;

листы нори - 1,5 шт.;

филе красной рыбы слабосолёное - 100 г;

майонез - 2 ст. л.;

икра подкопчённая (или копчёная) - 100 г;

твёрдый сыр - 60 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты. Красная рыба подойдёт любая слабосолёная. Рыбную икру можно взять любую недорогую (мойвы, щуки, салаки), я взяла икру с кусочками копчёного лосося.

Шаг 2 из 11:

Рис хорошо промыть под проточной водой, чтобы ушёл крахмал, лишней воде дать стечь. Подготовленный рис выложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой комнатной температуры в соотношении 1:2 (одна часть риса и две части воды). Довести воду с рисом до кипения, перемешать, убавить огонь до минимума и варить рис под крышкой, не перемешивая, до выпаривания всей воды и полной готовности риса (примерно 20 минут). Дать рису остыть. Я обычно варю достаточно много риса. Для этого рецепта нам понадобятся грамм 100 варёного риса. При желании сварившийся рис можно смешать с рисовым уксусом.

Шаг 3 из 11:

Листы нори нарезать на 6 квадратиков чуть большего размера, чем формы для выпечки маффинов. Каждым квадратиком из нори застелить формочки для маффинов так, чтобы уголки нори торчали из форм. В каждую формочку с нори выложить по 1 столовой ложке отваренного риса, слегка утрамбовать.

Шаг 4 из 11:

Слабосолёную красную рыбу нарезать на мелкие кубики, добавить1 столовую ложку майонеза.

Шаг 5 из 11:

Перемешать рыбу с майонезом и рыбная начинка готова. Я ещё добавила пару капель соуса "Терияки" - но это по желанию.

Шаг 6 из 11:

Разложить рыбную начинку по формам поверх риса.

Шаг 7 из 11:

В небольшой ёмкости соединить сыр, натёртый на мелкой тёрке, икру и 1 столовую ложку майонеза, перемешать и сырная начинка готова.

Шаг 8 из 11:

Выложить сырную начинку следующим слоем в наши суши.

Шаг 9 из 11:

Запекать суши-маффины в разогретой до 180 градусов духовке минут 10 (до расплавления сыра).

Шаг 10 из 11:

Аппетитные, очень вкусные запечённые суши-маффины достать из духовки, вынуть из формочек, переложить на плоское блюдо и тёплыми подать к столу. При желании перед подачей суши можно полить соусом "Терияки" и присыпать кунжутом.