Котлеты из фарша индейки

Котлеты из фарша индейки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень красивыми и вкусными. Ведь запекаются они с помидорами и сыром, что придаёт блюду замечательные вкусовые нотки. Как вариант - можно не обжаривать котлеты, а сразу запекать их в духовке. В этом случае время следует увеличить.

Ингредиенты

Для приготовления котлет из фарша индейки понадобится:

на 12 котлет:

500 г филе индейки;

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

2-3 кусочка белого хлеба без корки;

0,5 стакана молока.

Для панировки:

3 ст. л. панировочных сухарей;

3 ст. л. кунжута;

соль, черный молотый перец;

2-3 помидора;

80 г твердого сыра.

Процесс приготовления

Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Лук и чеснок очистить. Кусочки хлеба размочить в горячем молоке.

Прокрутить через мясорубку филе индейки с луком, чесноком и размоченным хлебом, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш.

Из фарша индейки формовать круглые котлеты. Панировать котлеты в смеси кунжута и сухарей.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон.

Переложить котлеты в форму для запекания.

Помидоры нарезать кружочками и уложить сверху на котлеты. Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекать котлеты из фарша индейки 20-25 минут.

Сыр натереть на терке. Форму вынуть из духовки, посыпать сыр сверху помидоров и снова поставить в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.