Ватрушки чаще всего выпекают в духовке. А я решила в этот раз приготовить их в аэрогриле. А для того чтобы не тратить время и силы на замешивание теста, предлагаю воспользоваться покупным слоёным тестом. Ватрушки с творогом, испечённые из слоёного теста в аэрогриле, получаются воздушными, аппетитными, с мягкой, тающей во рту начинкой. Эта выпечка отлично подходит для семейного чаепития!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Прежде всего достаём пласт слоёного теста из морозилки и оставляем размораживаться при комнатной температуре (размороженное тесто должно стать достаточно мягким). Для формирования ватрушек можно купить как дрожжевое (его я и использовала), так и бездрожжевое слоёное тесто. Когда тесто разморозится, сразу приступаем к приготовлению творожной начинки для ватрушек. Для этого творог любой жирности выкладываем в миску, всыпаем сахар, растираем вилкой до однородности.
Шаг 2 из 9:
В отдельной небольшой ёмкости (например, в стакане) взбиваем вилкой яйцо до получения однородной яичной смеси. Примерно 2/3 яичной смеси добавляем к смеси творога и сахара. Оставшуюся часть яичной смеси будем использовать в дальнейшем для смазывания ватрушек.
Шаг 3 из 9:
Тщательно перемешиваем творожную массу и начинка для ватрушек из слоёного теста готова. Творожная начинка должна быть в меру плотной, достаточно густой, не жидкой.
Шаг 4 из 9:
На стол, припорошенный мукой, выкладываем размороженный пласт слоёного теста, раскатывать его не нужно. С помощью сервировочного кольца (я использовала кольцо диаметром 9 сантиметров) вырезаем из слоёного теста 4 заготовки для ватрушек.
Шаг 5 из 9:
Дном обычного стакана (диаметр дна стакана у меня был 6 сантиметров) в центре заготовок делаем углубление. Бортики заготовок ватрушек смазываем оставшейся яичной смесью.
Шаг 6 из 9:
Творожную начинку зрительно делим на 4 равных части. В углубление каждой заготовки ватрушки выкладываем часть творожной начинки (примерно по 1,5 столовых ложки).
Шаг 7 из 9:
Застилаем чашу аэрогриля пергаментом. Немного смазываем пергамент растительным маслом, затем выкладываем аккуратно ватрушки. Поскольку чаша аэрогриля небольшая, у меня в неё поместились только 2 ватрушки из слоёного теста. Чашу с ватрушками отправляем в аэрогриль (мощность моего аэрогриля 1400 Ватт), температуру выставляем на 160 градусов, а время - на 25 минут.
Шаг 8 из 9:
Через 15 минут с начала запекания достаём чашу из аэрогриля, ватрушки переворачиваем так, чтобы сторона с начинкой оказалось снизу. За творожную начинку не переживайте, она не выпадет и не прилипнет к пергаменту. Возвращаем чашу в аэрогриль и запекаем ватрушки оставшиеся 10 минут. Достаём ватрушки из аэрогриля, выкладываем на тарелку. Аналогично выпекаем оставшиеся 2 ватрушки с творогом из слоёного теста.
Шаг 9 из 9:
Ароматные, аппетитные, воздушные ватрушки из слоёного теста с нежной начинкой из творога, испечённые в аэрогриле, тёплыми или полностью остывшими подаём к столу.
Приятного аппетита!