Предлагаю многократно проверенный рецепт запекания в духовке частей курицы в соево-медовом соусе. Куриное мясо получается вкусным, нежным, аппетитным. Даже куриная грудка, которая зачастую бывает суховатой, благодаря этому маринаду становится достаточно сочной. Соевый соус делает курицу в меру солёной, а мёд дарит приятное, чуть сладковатое послевкусие. Запеките курочку по этому рецепту и у вас будет отличное мясное блюдо, которое можно подать, и на обед, и на ужин.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 9:
Подготовить продукты. Мёд можно взять как жидкий, так и засахаренный.
Шаг 2 из 9:
Курицу промыть водой. По грудине разрезать птицу на 2 равных половины. Вначале одну половину курочки разрезать на несколько частей, чтобы получились крыло, окорочок и куриная грудка.
Шаг 3 из 9:
Я отделила филе от кости, затем филе разрезала на несколько частей. Окорочок разрезала на голень и бедро, с бедра сняла кожу и срезала лишний жир. У крыла отрезала самую короткую фалангу, в ней только кости и кожа. Аналогично разрезала на части и вторую половину курицы.
Шаг 4 из 9:
Теперь займёмся маринадом, для этого в достаточно глубокую тарелку нужно влить соевый соус, добавить мёд.
Шаг 5 из 9:
Как следует перемешать мёд и соевый соус, чтобы мёд полностью растворился в соусе.
Мёд у меня был не совсем жидкий, поэтому, для того чтобы он быстрее растворился, я прогрела соевый соус с мёдом в течение 20 секунд в микроволновке.
Шаг 6 из 9:
Выложить кусочки курицы в форму для запекания, туда же влить смесь соевого соуса и мёда. Хорошо перемешать кусочки курицы, покрывая их соево-медовым соусом со всех сторон. Соль я в этом рецепте не добавляю, потому что соевый соус достаточно солёный. Оставить части курицы промариноваться в соусе при комнатной температуре в течение 20 минут. За это время 2-3 раза нужно будет перемешивать кусочки курицы, чтобы они равномерно пропитались соево-медовым соусом.
Шаг 7 из 9:
Духовку разогреть до 180 градусов, затем отправить в неё форму с кусочками курицы в соево-медовом соусе, запекать в течение 50-55 минут (до готовности мяса).
Шаг 8 из 9:
Готовность курицы можно проверить, проколов его вилкой (или надрезав ножом) в месте, где самый большой слой мяса, если вытекает прозрачный сок без примесей крови, значит курочка готова.
Шаг 9 из 9:
Сочные, нежные, аппетитные кусочки курицы, запечённые в соево-медовом соусе, достать из духовки и, дополнив гарниром, в горячем виде подать к столу. Просто и вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!