Булгур - отличная пшеничная крупа, из которой можно приготовить различные блюда. В этот раз решила приготовить булгур с мексиканской овощной смесью на сковороде. Рецепт очень простой, а в результате получается яркое, насыщенное, вкусное и сытное блюдо. Замороженная овощная мексиканская смесь продаётся практически в любом продуктовом магазине. Булгур в процессе томления в сковороде становится рассыпчатым, а яркие овощи делают его очень аппетитным. Я обычно подаю булгур, приготовленный с мексиканской смесью, в качестве гарнира к птице, мясу, но этот рецепт прекрасно подходит и для постного меню.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты. Размораживать мексиканскую смесь предварительно не нужно.
Шаг 2 из 10:
В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, затем выложить замороженную смесь овощей.
Шаг 3 из 10:
Периодически перемешивая, обжарить овощи на среднем огне в течение 5 минут.
Шаг 4 из 10:
Отмерить стакан булгура.
И воду, и булгур я отмеряю одним и тем же стаканом объёмом 200 миллиметров, поэтому булгур всегда получается и аппетитным, и рассыпчатым.
Шаг 5 из 10:
В сковороду с мексиканской смесью, обжарившейся в течение 5 минут, всыпать булгур (предварительно промывать его не нужно), перемешать.
Шаг 6 из 10:
Обжарить булгур с овощами, периодически перемешивая, в течение 2-3 минут. Благодаря обжариванию булгур приобретает приятный аромат.
Шаг 7 из 10:
В сковороду с булгуром и мексиканской смесью влить 400 миллилитров кипящей воды, посолить, перемешать, дать воде закипеть, уменьшить огонь до минимума.
Шаг 8 из 10:
Накрыть сковороду крышкой, готовить минут 20-25 (до выпаривания воды, булгур должен стать мягким, но не переваренным).
Шаг 9 из 10:
Готовое блюдо убрать с огня, перемешать. Булгур получается рассыпчатым, нежным, овощи - аппетитными, сочными.
Шаг 10 из 10:
Булгур вместе мексиканской смесью разложить по тарелкам и в качестве гарнира или основного блюдо подать к столу. Вкусно, аппетитно и сытно, попробуйте!
Приятного аппетита!