Предлагаю в качестве холодной закуски подать на праздничный стол вкусный, красивый в разрезе яичный рулет с начинкой из творожного сыра и красной рыбы. Готовится рулет несложно. Формируется он из нежных яичных блинчиков, смазанных творожно-рыбной начинкой. Для того чтобы рулет хорошо резался на части, после формирования его нужно поместить на пару часов в холодильник. Приготовьте яичный рулет по этому рецепту и у вас будет наивкуснейшая закуска для праздничного стола!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Подготовить продукты. Творожный сыр можно взять любой на ваш вкус, в том числе и с добавками. Филе слабосолёной красной рыбы (у меня - форель) нарезать на тонкие ломтики.
Шаг 2 из 13:
В достаточно глубокой миске соединить сырые яйца и соль. При желании можно добавить и чёрный молотый перец.
Шаг 3 из 13:
Взбить яйца с помощью вилки до однородности.
Шаг 4 из 13:
Хорошо разогреть сковороду (я взяла сковородку диаметром 16 сантиметров), смазать растительным маслом, влить немного яичной смеси, сразу равномерно распределить по дну сковородки.
Шаг 5 из 13:
Жарить яичный блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 6 из 13:
Готовый яичный блинчик переложить на тарелку. Периодически перемешивая яичную смесь и немного смазывая сковороду маслом перед жаркой очередного блина, постепенно пожарить все блинчики (у меня получились 5 блинов). Дать яичным блинам остыть.
Шаг 7 из 13:
Выложить яичные блины внахлёст, как на фото.
Шаг 8 из 13:
Получившийся пласт из яичных блинов смазать творожным сыром.
Шаг 9 из 13:
Выложить поверх творожного сыра ломтики красной рыбы.
Шаг 10 из 13:
Свернуть блинчики с начинкой в плотный рулет, начиная с широкой стороны пласта из яичных блинов.
Шаг 11 из 13:
Завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Шаг 12 из 13:
Готовый рулет нарезать на кусочки.
Шаг 13 из 13:
Нежный, аппетитный, очень вкусный яичный рулет с творожным сыром и красной рыбой подать к столу.
Приятного аппетита!