В нашей семье очень любят крошку-картошку, поэтому делаю её с различными начинками. В этот раз приготовила крошку-картошку с насыщенной, нежной начинкой из курицы и грибов. Блюдо получилось сытным, аппетитным, ароматным. Всем советую приготовить крошку-картошку по этому рецепту и насладиться её приятным вкусом!
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 13:
Подготовить продукты. Картошины для этого блюда нужно брать примерно одинакового размера. Картофель будем запекаться в кожуре, поэтому его нужно тщательно вымыть, можно даже потереть щёткой. Шампиньоны нужно будет промыть водой, убирая с них загрязнения, дать немного обсохнуть.
Шаг 2 из 13:
Каждую подготовленную картофелину, не очищая от кожуры, нужно плотно завернуть в отдельный лист фольги.
Шаг 3 из 13:
Картошины, плотно завёрнутые в фольгу, выложить в форму для запекания (или на противень) и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут (запекать до готовности). Для того чтобы проверить готовность картофеля, нужно прямо сквозь фольгу проколоть картошку зубочисткой, если зубочистка входит легко, значит картофель готов и нужно доставать его из духовки.
Шаг 4 из 13:
Пока картофель запекается, займёмся начинкой. Куриное филе нужно промыть водой, обсушить. Разогреть в сковороде растительное масло, уменьшить огонь до среднего, выложить куриное филе, нарезанное на небольшие кусочки.
Шаг 5 из 13:
Обжарить кусочки мяса курицы в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг 6 из 13:
К обжаренному куриному мясу добавить шампиньоны, нарезанные достаточно мелко, перемешать. Обжарить грибы с курицей в течение 10 минут, иногда перемешивая. В конце жарки посолить по вкусу, перемешать и начинка для крошки-картошки готова.
Шаг 7 из 13:
Переложить начинку со сковороды на тарелку, добавить майонез, перемешать.
Шаг 8 из 13:
Готовый запечённый картофель переложить на доску. Не снимая фольгу, разрезать каждую картошину на 2 части в длину, не прорезая до конца. Вложить внутрь каждой горячей картошины кусочек сливочного масла.
Шаг 9 из 13:
С помощью вилки размять картофель в пюре.
Шаг 10 из 13:
Затем переложить картошины в форму для запекания (или на противень). Выложить начинку из курицы и грибов поверх картофельного пюре.
Шаг 11 из 13:
Поверх начинки равномерно распределить сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Шаг 12 из 13:
Отправить форму (или противень) в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать крошку-картошку с курицей и грибами минут 5-7 (до расплавления сыра).
Шаг 13 из 13:
Аппетитную, вкусную, ароматную крошку-картошку с нежной начинкой из курицы и грибов в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!