Крошка-картошка из батата: 9 фото в рецепте

Похожие рецепты
Ингредиенты
Калорийность
Пошаговые фото (8)
Разделы (3)

2 оценки

комментариев

лайков в
соцсетях

Крошку-картошку традиционно готовят из картофеля. А я предлагаю в этот раз в качестве основы для этого блюда взять батат, предварительно запечённый в духовке. Крошка-картошка, приготовленная из батата, получается аппетитной, сытной, вкусной. В качестве начинки я использовала ветчину (при желании её можно заменить на колбасу, варёную или копчёную курицу), маринованный огурец, чеснок и сыр. Готовится блюдо просто, а получается удачным, его вполне можно подать к семейному обеду или ужину.

Ингредиенты

Для приготовления крошки-картошки из батата потребуется:

батат - 1 шт. (300 г);

сливочное масло - 30 г.

Для начинки:

ветчина (или колбаса) - 100 г;

сыр твёрдых сортов - 50 г;

майонез - 1 ст. л.;

маринованный огурец - 1 шт.;

консервированная кукуруза - 1 ст. л. (по желанию);

чеснок - 1 зубчик;

соль - по вкусу.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 1

Калорийность, белки, жиры, углеводы

152ккал

Калорийность

Белки

17%

4.3 г

Жиры

40%

10.3 г

Углеводы

43%

11.1 г

30%

Гликемический индекс

Нутриенты и калорийность показаны:

Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Батат вымыть, выложить на лист фольги. Завернуть батат в фольгу и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать батат в фольге минут 45 (до готовности). Для того чтобы проверить готовность, проколите батат сквозь фольгу зубочисткой, если зубочистка входит легко, значит овощ готов.

Шаг 2 из 8:

Пока запекается батат, приготовим начинку. Для этого сыр нужно натереть на мелкой тёрке. Ветчину (или колбасу) и огурец нужно нарезать на мелкие кубики, выложить в миску, добавить майонез и пропущенный через пресс очищенный зубчик чеснока.

Шаг 3 из 8:

Перемешать содержимое миски и начинка для крошки-картошки из батата готова. По желанию, можно добавить в начинку консервированную кукурузу, перемешать. Я люблю кукурузу в крошке-картошке, поэтому добавила её и в этот раз.

Шаг 4 из 8:

Батат, запечённый до готовности, достать из духовки, развернуть фольгу.

Шаг 5 из 8:

Аккуратно переложить горячий батат на тарелку, сделать на овоще в длину глубокий разрез.

Шаг 6 из 8:

Размять мякоть батата вилкой. Выложить кусочки сливочного масла в горячую мякоть батата, можно немножко подсолить. Аккуратно вилкой перемешать масло с мякотью батата.