Пирожки со сливами из слоёного теста: 9 фото в рецепте

Сливы идеально подходят в качестве начинки для различной выпечки. В этот раз решила сэкономить время на замесе теста и приготовить пирожки из покупного слоёного теста со сливовой начинкой. Выпечка получилась аппетитной снаружи и сочной внутри. Сладкие, вкусные, ароматные пирожки со сливами, приготовленные из слоёного теста, можно подать и к семейному чаепитию, и к неожиданному приходу гостей.

Ингредиенты

Для приготовления пирожков со сливами потребуется:

слоёное тесто покупное - 250 г;

сливы без косточек - 150 г;

сахар - 2 ст. л. (или по вкусу);

крахмал - 2 ч. л.;

яичный желток - 1 шт.;

молоко - 1 ст. л.;

мука для раскатки теста.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Для этой выпечки можно взять и слоёное дрожжевое тесто (именно его я и купила), и слоёное бездрожжевое тесто. Размораживаем слоёное тесто при комнатной температуре. Сливы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки.

Шаг 2 из 8:

Половинки слив разрезаем на четвертинки, выкладываем в миску. К сливам всыпаем сахар и картофельный (или кукурузный) крахмал, перемешиваем и начинка для слоёных пирожков готова.

Шаг 3 из 8:

Присыпаем стол мукой. Размороженный пласт слоёного теста, не раскатывая, сворачиваем в плотный рулет. Нарезаем рулет из слоёного теста на 7 одинаковых кусочков (именно столько пирожков мы и будем готовить).

Шаг 4 из 8:

Каждый кусочек теста ставим на срез и прижимаем сверху ладонью. Раскатываем каждый кусочек теста в лепёшку диаметром 10-11 сантиметров.

Шаг 5 из 8:

Начинку из слив зрительно делим на 7 равных частей (по количеству пирожков, которые мы планируем лепить). В центр лепёшки из слоёного теста выкладываем часть сливовой начинки. Скрепляем края лепёшки над начинкой, формируя пирожок. Постепенно лепим все 7 слоёных пирожков со сливами.

Шаг 6 из 8:

Пирожки выкладываем "швом" вниз на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. В небольшую ёмкость выкладываем яичный желток, вливаем 1 столовую ложку молока, взбиваем вилкой до однородности, затем получившейся смесью смазываем поверхность пирожков.

Шаг 7 из 8:

В духовке, разогретой до 200 градусов, выпекаем пирожки со сливами минут 20 (до подрумянивания слоёного теста). Готовую выпечку достаём из духовки, даём остыть.