Недавно приготовила в духовке аппетитные рулетики из куриного филе с ароматной, сочной начинкой из грибов и сыра. Рулетики получились очень вкусными, нежными. Готовятся они и просто, и быстро, а к столу их можно подать и в будни, и в праздники, дополнив любимым гарниром.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 15:
Подготовить продукты. Лук и чеснок почистить. Куриное филе промыть водой, обсушить. Для этого блюда можно взять предварительно отваренные в течение 25-30 минут лесные грибы или шампиньоны. Я использовала уже нарезанные замороженные шампиньоны. Можно будет готовить и со свежими шампиньонами, их нужно будет промыть водой, нарезать на пластины.
Шаг 2 из 15:
Лук мелко нарезать, выложить в сковороду, в которой уже хорошо прогрелось растительное масло. Обжарить лук на среднем огне, иногда помешивая, до прозрачности (обычно на обжаривание требуется 4-5 минут).
Шаг 3 из 15:
К обжаренному луку выложить свежие (или замороженные) шампиньоны, либо отваренные лесные грибы, перемешать.
Шаг 4 из 15:
Обжарить грибы с луком на среднем огне в течение 15 минут (до полного испарения жидкости), периодически помешивая.
Шаг 5 из 15:
Обжаренные грибы переложить в миску, добавить пропущенный через пресс чеснок, посолить по вкусу, поперчить, перемешать, дать остыть.
Шаг 6 из 15:
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 7 из 15:
Куриное филе нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра. У меня получились 8 кусочков мяса.
Шаг 8 из 15:
Выложить кусочки куриного мяса на разделочную доску, накрыть пищевой плёнкой. Отбить куриное филе с помощью кухонного молоточка до толщины 5-7 миллиметров.
Шаг 9 из 15:
Отбитое филе посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 10 из 15:
Остывшую грибную начинку зрительно разделить на 8 равных частей (по количеству отбитых кусочков мяса). На отбитый кусок филе выложить часть грибной начинки.
Шаг 11 из 15:
Грибную начинку присыпать частью натёртого сыра.
Шаг 12 из 15:
Завернуть куриное филе с начинкой в плотный рулетик.
Шаг 13 из 15:
Постепенно сформировать все 8 рулетиков из куриного филе с начинкой из грибов и сыра, выложить их плотно друг к другу в жаропрочную форму. На дно формы влить 50 миллилитров воды. Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов.
Шаг 14 из 15:
Запекать рулетики 25-30 минут.
Шаг 15 из 15:
Форму с готовыми рулетиками из куриного филе с грибами и сыром достать из духовки, переложить на тарелку и, дополнив гарниром, свежей зелень, подать к столу.
Приятного аппетита!