Если вы хотите разнообразить меню, не тратя много времени на кухне, тогда предлагаю пожарить на сковороде вкусные, аппетитные куриные рулетики с нежной начинкой из сыра. Рецепт достаточно простой, а блюдо получается удачным. При подаче эти рулетики из куриного мяса с сочной сырной начинкой можно дополнить гарниром или нарезкой из свежих овощей.
Ингредиенты
Калорийность, белки, жиры, углеводы
Процесс приготовления
Шаг 1 из 12:
Подготовить продукты. Сыр можно взять любой твёрдых или полутвёрдых сортов.
Шаг 2 из 12:
Куриное филе промыть водой, обсушить, нарезать на пласты толщиной 1-1,5 сантиметра, как для отбивных. У меня получились 10 пластов куриного мяса - именно столько рулетиков с сыром я в дальнейшем и формировала.
Шаг 3 из 12:
Выложить пласты куриного мяса на доску, накрыть пищевой плёнкой. Отбить мясо кулинарным молоточком с двух сторон.
Плёнкой я накрываю мясо для того, чтобы во время отбивания не летели "брызги" мяса в разные стороны.
Шаг 4 из 12:
Отбитое мясо посолить и поперчить с двух сторон.
Шаг 5 из 12:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Зрительно разделить сыр на 10 равных частей (по количеству рулетиков, которые будем формировать). Взять один отбитый кусок мяса, выложить одну часть натёртого сыра, оставляя с одного более узкого края мяса 1-2 сантиметра без сыра.
Шаг 6 из 12:
Завернуть куриное филе с сыром в плотный рулетик, начиная с узкого края с сыром. Сформировать таким образом все 10 куриных рулетиков с сыром.
Шаг 7 из 12:
В одну миску всыпать панировочные сухари. В другой миске взбить сырое яйцо венчиком до однородности.
Шаг 8 из 12:
Обмакнуть куриный рулетик с сыром в яйцо со всех сторон.
Шаг 9 из 12:
Рулетик, покрытый яйцом, обвалять в панировочных сухарях со всех сторон.
Покрывать яйцом и панировочными сухарями нужно столько рулетиков, сколько у вас поместятся одновременно на сковороде. При желании можно жарить куриные рулетики с сыром и сразу на двух сковородках.
Шаг 10 из 12:
В сковороду влить растительное масло, хорошо его разогреть, уменьшить огонь до среднего, выложить куриные рулетики с сыром.
Шаг 11 из 12:
Жарить рулетики, периодически переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон (ориентировочно в течение 10-15 минут).
Шаг 12 из 12:
Готовые куриные рулетики вначале выкладывать со сковороды на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки жира, а затем перекладывать на тарелку для подачи. Аппетитные, вкусные рулетики из нежного куриного мяса с приятно тянущей начинкой из сыра к столу подать горячими, дополнив гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!