Сырные лепёшки на кефире с ветчиной: 11 фото в рецепте

Для быстрого перекуса, на завтрак или к чаю можно приготовить на сковороде нежные, очень вкусные лепёшки с начинкой из ветчины. Тесто замешивается на кефире с добавлением натёртого сыра. Сырные лепёшки с ветчиной получаются мягкими и сытными. Жарятся они на растительном масле на сковороде. Подавать такие лепёшки лучше тёплыми. Если же они остыли, их можно просто подогреть в микроволновке и они снова станут мягкими и нежными.

Ингредиенты

Для приготовления сырных лепёшек с ветчиной потребуется:

кефир любой жирности - 250 мл;

мука - 250 г;

сыр твёрдый - 100 г;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 0,5 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

ветчина - 300 г;

растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 10:

Влить кефир в миску, в которой будете замешивать тесто, добавить соду, перемешать и оставить минут на 5 (за это время сода погасится в кефире). Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 3 из 10:

Добавить сыр в миску с кефиром, перемешать массу.

Шаг 4 из 10:

Всыпать соль, сахар и часть муки, перемешать. Постепенно начать добавлять оставшуюся муку, сначала перемешивая сырное тесто ложкой, а затем вымесить его руками.

Шаг 5 из 10:

Добавляя муку, учитывайте, что сырное тесто должно получиться мягким, нежным и не липнущим к ладоням. Поместить замешанное тесто в пакет и оставить на 30 минут на столе.

Шаг 6 из 10:

Ветчину натереть на крупной тёрке. Сырное тесто разделить на 8 частей (мы будем готовить 8 лепёшек). Натёртую ветчину зрительно разделить на 8 равных частей (по количеству лепёшек). Каждую часть теста на присыпанной мукой поверхности раскатать скалкой в достаточно тонкий круг, в центр выложить часть ветчины.

Шаг 7 из 10:

Защипать края теста над ветчиной, как мешочек.

Шаг 8 из 10:

Затем перевернуть сырную лепёшку и раскатать скалкой.

Шаг 9 из 10:

В сковороду влить масло и разогреть. Выложить лепёшку, жарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Затем переложить на тарелку.

Шаг 10 из 10:

Одну за другой пожарить на сковороде все лепёшки. Вкусные, нежные сырные лепёшки с ветчиной подать к столу тёплыми. Если вдруг они остыли, тогда просто подогрейте их в микроволновке. Благодаря тому, что тесто для этой выпечки замешивается на кефире, лепёшки получаются мягкими и очень аппетитными.