Пирог из слоёного теста с картофелем и грибами: 12 фото в рецепте

Выпечка из слоёного теста любима многими. Однако приготовление в домашних условиях слоёного теста требует значительных затрат времени и определённых навыков. На выручку приходит готовое слоёное тесто, которое можно купить практически в любом магазине. Сегодня я предлагаю вам приготовить нежнейший, ароматный, сытный пирог из слоёного дрожжевого теста с начинкой из картофеля и грибов. Такой пирог можно подать и в качестве закуски, и в качестве основного блюда.

Ингредиенты

Для приготовления пирога из слоёного теста с картофелем и грибами потребуется:

слоёное дрожжевое тесто - 500 г;

мука для раскатывания теста - 1-2 ст. л.;

картофель - 4-5 шт.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

грибы - 400 г;

лук - 1 шт.;

сливочное масло - 50 г;

яйцо - 1 шт.;

лавровый лист - 1-2 шт. (по желанию);

душистый чёрный перец - 2-3 горошины (по желанию);

растительное масло для жарки;

кунжут - по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовим необходимые продукты. Слоёное тесто заранее размораживаем.

Шаг 2 из 11:

Картофель промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до готовности (в течение минут 20-25 после закипания). Я добавила в кипящую воду несколько листиков лаврового листа и парочку горошин душистого чёрного перца, они придадут приятный пряный аромат картофелю.

Шаг 3 из 11:

После окончания варки сливаем воду. Картофель при помощи толкушки превращаем в пюре, добавив сливочное масло.

Шаг 4 из 11:

Далее необходимо приготовить грибы. Если вы используете свежие шампиньоны или вешенки, тогда их нужно промыть, обсушить и нарезать на произвольные ломтики. Если готовите со свежими лесными грибами, тогда их нужно перебрать и отварить в течение 25-30 минут с момента закипания грибов, затем слить лишнюю воду. Я взяла замороженные покупные грибы. Лук очищаем, нарезаем достаточно мелко. Замороженные (или отваренные лесные, или подготовленные свежие) грибы и нарезанный лук выкладываем в сковороду, разогретую с растительным маслом, солим, перчим по вкусу, обжариваем на среднем огне 7-10 минут, периодически перемешивая.

Шаг 5 из 11:

Затем соединяем грибы и картофель, перемешиваем и наша начинка готова, даём ей немного остыть. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Раскатываем до средней толщины, слишком тонко раскатывать не нужно.

Шаг 6 из 11:

Затем разрезаем получившийся пласт на две равные части.

Шаг 7 из 11:

Одну часть теста аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой (ничем бумагу не смазываем). На тесто равномерно выкладываем остывшую картофельно-грибную начинку, немного отступив от краёв теста (как на фото).