Пирог с картошкой из слоёного теста: 11 фото в рецепте

Если вы планируете испечь вкусный, сытный пирог, но нет времени или желания возиться с замесом теста, то выручит готовый замороженный полуфабрикат - слоёное тесто. Для меня такое тесто - палочка-выручалочка. В этот раз я приготовила из слоёного теста замечательный пирог с картошкой. Такая выпечка станет отличным перекусом в сочетании с чашечкой горячего чая!

Ингредиенты

Для приготовления слоёного пирога с картошкой потребуется:

тесто слоёное дрожжевое - 500 г (2 пласта);

картофель (средний) - 4 шт.;

лук - 0,5 шт.;

петрушка свежая (можно заменить укропом) - 3 веточки;

яйцо - 1 шт. (для смазывания);

перец чёрный молотый - 1 щепотка (или по вкусу);

паприка молотая - 1 щепотка (или по вкусу);

соль - по вкусу;

мука для раскатки слоёного теста;

кунжут белый и чёрный - по 1 щепотке (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Достаём слоёное тесто из морозилки и оставляем при комнатной температуре до тех пор, пока оно не станет мягким. Для размораживания мне потребовался 1 час, но всё зависит от степени заморозки полуфабриката и его качества. Пока тесто размораживается, сделаем начинку для пирога. Очищаем картофель и нарезаем его на мелкие кубики, сразу выкладываем в объёмную миску.

Шаг 2 из 10:

Очищаем половину луковицы и нарезаем на мелкие кусочки, добавляем к картошке.

Шаг 3 из 10:

В миску с картошкой и луком добавляем мелко нарезанные листья петрушки, солим по вкусу, сдабриваем паприкой и молотым чёрным перцем.

Шаг 4 из 10:

Перемешиваем содержимое миски и картофельная начинка для слоёного пирога готова. Включаем духовку и выставляем температурный режим на 180 градусов. Пока духовка разогревается, сформируем пирог.

Шаг 5 из 10:

Один пласт слоёного теста (у меня был пласт теста размером 16 см на 18 см) раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт размером 25 см на 28 см. На противень, застеленный пергаментом (я дополнительно немного смазала пергамент сливочным маслом), перекладываем раскатанное тесто.

Шаг 6 из 10:

На основание пирога кладём картофельную начинку, распределяя её ровным слоем. С краёв оставляем, примерно, по 2 см свободными.

Шаг 7 из 10:

Второй пласт теста раскатываем до прямоугольника чуть меньшего размера, чем первый прямоугольник (у меня получился раскатанный пласт размером 23 см на 26 см). Накрываем начинку вторым пластом, скрепляем края. На поверхности пирога делаем проколы вилкой (через эти проколы будет выходить пар и пирог во время выпечки не вздуется).

Шаг 8 из 10:

Взбиваем вилкой яйцо, смазываем им поверхность пирога. Я украсила пирог чёрным и белым кунжутом - но это по желанию.

Шаг 9 из 10:

Слоёный пирог с картошкой отправляем в разогретую духовку и выпекаем его 40 минут при температуре 180 градусов. Если верх пирога начнёт пригорать, тогда накройте его пергаментом.