Булочки с сосисками из дрожжевого теста: 13 фото в рецепте

Хочу предложить удачный рецепт дрожжевого теста, замешанного на кефире и сухих дрожжах, которое отлично подходит для приготовления булочек с сосисками. А также показать один из простых и удачных способов формовки выпечки с сосисками. Булочки получаются очень пышными, воздушными и вкусными. Такую домашнюю выпечку можно приготовить для перекуса или дать ребёнку с собой в школу.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с сосисками из дрожжевого теста потребуется:

мука - 500 г;

кефир - 200 мл;

вода - 50 мл;

сахар - 3 ст. л.;

яйцо - 1 шт.;

сухие дрожжи - 1,5 ч. л.;

растительное масло - 4 ст. л. (в тесто) + для смазывания миски;

соль - 1 ч. л.;

сосиски - 12 шт.;

молоко (или вода) для смазывания булочек;

кунжут для посыпки (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 12:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 12:

Воду, подогретую до 40 градусов, вылить в объёмную миску, добавить сухие дрожжи, тщательно перемешать и оставить в тёплом месте минут на 10. За это время дрожжевая смесь запенится. Кефир подогреть, примерно, до 40 градусов (очень удобно подогревать его в микроволновке). Тёплый кефир влить в запенившуюся дрожжевую смесь, всыпать сахар и соль, перемешать венчиком.

Шаг 3 из 12:

В получившуюся смесь добавить яйцо, влить растительное масло. Перемешать венчиком до однородности.

Шаг 4 из 12:

Часть просеянной муки всыпать в миску, перемешать венчиком, а затем, добавляя оставшуюся просеянную муку, тщательно тесто вымесить руками. Вымешивать его руками нужно минут 5-7.

Шаг 5 из 12:

Тесто получится мягким, пластичным, нежным. Затем выложить тесто в миску, смазанную маслом, и, примерно, на 1 час поставить в тёплое место.

Шаг 6 из 12:

Тесто увеличится в объёме в несколько раз.

Шаг 7 из 12:

Затем тесто обмять и разделить на части. Я разделила на 12 частей (по количеству булочек).

Шаг 8 из 12:

Каждую часть теста скрутить в жгутик. Сосиски очистить от плёнки.

Шаг 9 из 12:

Сосиску обернуть жгутиком теста, скрепить края. Выложить булочки с сосисками на противень, застеленный тефлоновым ковриком (если нет такого коврика, можно застелить пергаментом), и оставить в тёплом месте на 30 минут, накрыв полотенцем. Затем смазать тесто молоком (или водой) и, по желанию, присыпать кунжутом.