Булочки с сосисками из дрожжевого теста в духовке

2 оценки

комментария

Недавно увидела в Интернете интересную идею, как оформить булочки с сосисками. Сразу взяла рецепт на вооружение, так как мои дети обожают выпечку с сосисками. Булочки из дрожжевого теста, испечённые в духовке, получились очень мягкими и пышными, а "осьминожки" из сосисок прекрасно украшают и дополняют их.

Ингредиенты

Для приготовления булочек с сосисками из дрожжевого теста в духовке нам потребуется:

мука - 300 г;

молоко - 180 мл (в тесто) + для смазывания булочек;

сливочное масло (или маргарин) - 90 г;

сахар - 1 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.;

дрожжи сухие - 1,5 ч. л.;

сосиски - 4 шт.;

растительное масло для смазывания противня.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Для начала замесим тесто, для этого в тёплое молоко (температура молока не должна превышать 40 градусов) нужно всыпать сахар и дрожжи, перемешать ложкой и оставить опару в тепле минут на 15 (до появления на поверхности пенной шапочки). Затем соединить опару, размягчённое сливочное масло (для того чтобы масло стало мягким, заранее достаньте его и дайте полежать при комнатной температуре) и соль, слегка перемешать и добавить просеянную муку. Замесить мягкое и нежное тесто. Оставить тесто в миске на 1-1,5 часа в тепле. Тесто поднимется, увеличится в объёме в несколько раз. Затем выложить тесто на силиконовый коврик (или припылённую мукой поверхность) и обмять.

Шаг 2 из 8:

Разделить тесто на 15 частей. Из каждой части теста сформировать круглую булочку.

Шаг 3 из 8:

Выложить круглые булочки на расстоянии друг от друга на противень, смазанный растительным маслом, и оставить на 30-40 минут. За это время булочки увеличатся в объёме. Краем ладони на поверхности каждой булочки сделать по середине борозду (как на фото).

Шаг 4 из 8:

Каждую сосиску разрезать в длину на 2 части (я использовала "детские" сосиски, они чуть меньше обычных сосисок). Затем каждую половинку разрезать по горизонтали на две части (то есть каждая сосиска будет разрезана на 4 части). Каждую получившуюся часть сосиски разрезать, не дорезая до конца, на тонкие полосочки (как на фото) - у нас как бы получатся ножки осьминога.

Шаг 5 из 8:

Выложить по одному осьминожку на бороздку на булочке и немного утопить в тесто.

Шаг 6 из 8:

Верх теста смазать молоком с помощью кулинарной кисти.

Шаг 7 из 8:

Поставить противень с дрожжевыми булочками с сосисками в разогретую духовку и выпекать минут 25 (тесто должно стать золотистого цвета) при температуре 200 градусов.

Шаг 8 из 8:

Достать выпечку из духовки, дать немного остыть и подать к столу. Булочки с сосисками, приготовленные из дрожжевого теста, получились аппетитными и очень вкусными. Такую выпечку с удовольствием будут кушать не только детки, но и взрослые!