Сосиски в тесте на кефире

4.6
90 оценок
45
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Сосиски в тесте на кефире
Фото пользователя
Автор рецепта
Фотоотчеты к рецепту:
фото отзыв фото отзыв фото отзыв +8

Сосиски в тесте, приготовленном на кефире, получаются очень вкусными, сытными и красивыми. Для посыпки можно использовать мак, кунжут или тмин. Завернуть сосиску в тесто можно разными способами, я предлагаю простой вариант формирования этих вкусных пирожков.

Ингредиенты

Для приготовления сосисок в тесте на кефире нам потребуется:
Для теста:
мука - 500 г;
кефир - 250 мл;
вода - 100 мл;
яйцо - 1 шт.;
дрожжи - 10 г;
растительное масло - 3-4 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
сосиски;
кунжут для посыпки;
яичный желток для смазки.
Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 8

Калорийность, белки, жиры, углеводы

Белки
14%
7.5 г
Жиры
25%
13.5 г
Углеводы
61%
33.8 г
Нутриенты и калорийность показаны:
Гликемический индекс (ГИ) - относительный показатель влияния углеводов на изменение уровня глюкозы в крови.
Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются и вызывают более медленное повышение уровня глюкозы в крови.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Для приготовления опары в тёплой воде развести дрожжи, добавить сахар и оставить в тепле на 15 минут, для того чтобы дрожжи ожили. Далее в глубокой миске соединить тёплый кефир, яйцо, опару, соль. Всё хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку, замесить мягкое и нежное тесто. В конце замеса добавить растительное масло, ещё раз хорошо вымесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Для приготовления опары в тёплой воде развести дрожжи, добавить сахар и оставить в тепле на 15 минут, для того чтобы дрожжи ожили. Далее в глубокой миске соединить тёплый кефир, яйцо, опару, соль. Всё хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку, замесить мягкое и нежное тесто. В конце замеса добавить растительное масло, ещё раз хорошо вымесить тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Шаг 2 из 7:

Тесто увеличится в два раза. 

Тесто увеличится в два раза.

Шаг 3 из 7:

Готовое тесто, приготовленное на кефире, хорошо обмять, сосиски очистить от плёнки.

Готовое тесто, приготовленное на кефире, хорошо обмять, сосиски очистить от плёнки.

Шаг 4 из 7:

Тесто раскатать в пласт и нарезать на полоски. Плотно обернуть сосиски полоской теста в виде спирали.

Тесто раскатать в пласт и нарезать на полоски. Плотно обернуть сосиски полоской теста в виде спирали.

Шаг 5 из 7:

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить сосиски в тесте на противень и оставить на 15-20 минут для подъёма.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить сосиски в тесте на противень и оставить на 15-20 минут для подъёма.

Шаг 6 из 7:

Смазать верх теста взбитым желтком и посыпать кунжутом. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.

Смазать верх теста взбитым желтком и посыпать кунжутом. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.

Шаг 7 из 7:

Аппетитные, вкусные сосиски в тесте, приготовленном на кефире, понравятся и деткам, и взрослым.

Аппетитные, вкусные сосиски в тесте, приготовленном на кефире, понравятся и деткам, и взрослым.

Приятного аппетита!

05.07.2024
Мы в Телеграм
20 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
Фото пользователя Максим
21.10.2022 - 20:27
По такому же рецепту делаю булки с корицей, только сахара больше и яйцо не кладу. И сюда забыл положить яйцо, но тоже получилось. Не первый раз делаю. Первый раз сюда выкладываю фото
Фото пользователя Фарида
11.10.2022 - 21:52
Вообще не любитель готовить, и не умею. Нашла данный рецепт. Муж любит сосиски в тесте. Решила сделать. Посмотрите результат. Очень вкусные сосиськи, ещё осталось тесто и я решила пожарить на сковороде, отлично, сделала просто пышки и с начинкой, шикарное тесто, очень вкусное. У меня тоже было липким я муку добовляла. Я ем и кайфую. Спасибо 🙏💕
Фото пользователя Нелла
03.10.2022 - 12:09
Добпий день.Прочитала коментарії по по воду тіста,і думаю собі спробувати за ваши рецептом.Всі його так хвалять..Так і зробила тісто таке мягке як пух.❤❤❤