Чечевица очень полезна и может быть использована для приготовления супов, вторых блюд и даже салатов. Сегодня предлагаю приготовить чечевицу с морковью. Это блюдо можно подать и в качестве салата, и в качестве гарнира к мясу. Особый вкус чечевице с морковью дарят пряные специи и приправы. Я добавила в это блюдо сыр Фета, можно попробовать приготовить и с другим сыром или вовсе не добавлять. Можно подать и в теплом, и в холодном виде. Порадуйте близких этим вкусным и полезным блюдом.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шаг 1 из 5:
Сварите чечевицу в соотношении 1 стакан чечевицы и 2 стакана кипятка на слабом огне под крышкой 25 минут (время приготовления зависит от сорта чечевицы, поэтому следите, чтобы чечевица стала мягкой, но не разварилась).
Шаг 2 из 5:
Морковь нарежьте тонко (или натрите на крупной терке) и обжарьте на оливковом масле до мягкости, посолив и посыпав кориандром и душистым перцем.
Шаг 3 из 5:
Добавьте к моркови сваренную чечевицу, мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, перемешайте, уменьшите огонь до минимума и немного потомите всё вместе.
Шаг 4 из 5:
Сыр Фета нарежьте или поломайте на кусочки (если будете готовить с сыром твёрдых сортов, то его нужно натереть на тёрке). Сыр делает вкус более интересным, но и без него получается прекрасное блюдо. Добавьте сыр к чечевице и моркови, разложите по порционным тарелкам, посыпьте порезанной зеленью (я готовила с кинзой).
Шаг 5 из 5:
Вкусную, сытную чечевицу с морковью можно подавать к столу.
Приятного аппетита!