Картофельные вафли в электровафельнице: 12 фото в рецепте

Мы привыкли, что вафли - это десертное блюдо. Однако существуют рецепты закусочных вафель с солёным и нейтральным вкусом. Предлагаю приготовить в электровафельнице картофельные вафли. По составу тесто для таких вафель напоминает всем известные драники, но в результате вы получите приятно похрустывающие вафельки, чем-то напоминающие по вкусу чипсы. Для выпечки я использовала электровафельницу "First Аustria". Из указанного количества продуктов получается 5 вафель с пятью сердечками.

Ингредиенты

Для приготовления картофельных вафель в электровафельнице вам потребуется:

картофель (крупный) - 2 шт. (350 г);

яйцо - 1 шт.;

крахмал - 1 ст. л.;

мука - 4 ст. л.;

растительное масло - 3 ст. л. (в тесто) + для смазывания панелей электровафельницы;

чеснок сушёный - 0,5 ч. л.;

кориандр, копчёная паприка, шалфей - по щепотке.

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Подготовить продукты.

Шаг 2 из 11:

Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, промыть в проточной воде. Выложить картофель в чашу блендера.

Шаг 3 из 11:

Измельчить картошку до состояния кашицы.

Шаг 4 из 11:

Переложить картофельную массу в миску для замешивания теста, всыпать соль, сухие специи (я добавила сушёный чеснок, кориандр, копчёную паприку, шалфей), чёрный молотый перец, перемешать массу.

Шаг 5 из 11:

Вбить сырое яйцо, влить растительное масло, перемешать ложкой.

Шаг 6 из 11:

Всыпать крахмал и муку, замесить ложкой не густое тесто, напоминающее тесто на оладьи.

Шаг 7 из 11:

Оставить тесто на 10 минут при комнатной температуре.

Шаг 8 из 11:

Электровафельницу смазать растительным маслом (верхнюю и нижнюю панели), разогреть в течение 3 минут. Перед тем как набирать тесто, его следует каждый раз перемешивать. Выложить 3 столовые ложки теста, прижать верхнюю панель.

Шаг 9 из 11:

Выпекать каждую картофельную вафлю в электровафельнице до зарумянивания в течение 3 минут. Если хотите, чтобы вафли сильно хрустели, увеличьте время выпечки.

Шаг 10 из 11:

Готовую картофельную вафлю вынуть из электровафельницы и переложить на решётку для остывания. Из оставшегося теста постепенно пожарить все вафли.

Шаг 11 из 11:

Сложить остывшие картофельные вафли горкой на тарелку. После выпекания вафельки приятно похрустывают, однако в процессе хранения они теряют свои хрустящие свойства. По вкусу картофельные вафли напоминают так любимые многими чипсы.

Приятного аппетита!