Салат "Винегрет" с малосольными огурчиками

Как-то совершенно по-особенному люблю простые и классические блюда, в том числе и салаты. Казалось бы, рецепт предельно прост, а ведь у каждой хозяйки всегда получаются совершенно разные блюда из одних и тех же продуктов, вот загадка! Что касается салата "Винегрет", то он частый гость на нашем столе, особенно в сезон свежих овощей! Многие делают винегрет с солёными огурцами, с квашенной капустой, селедкой, зелёным горошком, репчатым луком и т.д. Все эти варианты винегрета люблю, но особенно нравится салат "Винегрет" из молодых овощей и малосольных огурчиков, заправленный ароматным подсолнечным маслом. Сегодня хочется угостить вас именно этим салатом, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления салата "Винегрет" с малосольными огурчиками вам потребуется (на 2 порции):

1 крупная варёная свёкла;

1 крупная варёная морковь;

2 средних варёных в мундире картофелины;

2 небольших малосольных огурчика;

1-2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла;

щепотка соли (по желанию).

Процесс приготовления

Свеклу очистить и нарезать мелким кубиком.

Добавить к нарезанной свекле масло* и перемешать.

* - заправить салат можно и в самом конце, но я очень люблю, когда овощи в винегрете сильно не окрашиваются от свеклы, а сам салат получается нежно розового цвета, для этого нужно добавить масло именно на этом этапе приготовления салата.

Морковь очистить, нарезать мелким кубиком и добавить к свекле.

Картофель очистить, нарезать мелким кубиком, добавить к овощам.

Малосольные огурчики обсушить, нарезать мелким кубиком и добавить в салат. Винегрет тщательно перемешать, при необходимости добавьте масло и/или соль.