Котлеты из куриной грудки с манкой: 10 фото в рецепте

Котлеты, приготовленные из куриного мяса, - это всегда удачная идея для обеда или ужина. Такие котлетки неизменно нравятся всей семье. Предлагаю приготовить котлеты из куриной грудки с добавлением манки на сковороде. Благодаря добавлению манной крупы, котлетки получаются особенно нежными. Перед жаркой я обваливаю их в панировочных сухарях, поэтому они приобретают аппетитную корочку. Если не хотите жарить все сразу, часть сформированных котлет можно заморозить впрок. Уверена, такие куриные котлетки понравятся и деткам, и взрослым!

Ингредиенты

Для приготовления куриных котлет с манкой потребуется:

куриная грудка без кости - 800 г;

лук - 3 шт.;

яйцо - 1 шт.;

манная крупа - 3-4 ст. л.;

панировочные сухари - 150 г;

растительное масло - 50 г;

соль, специи - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

800 грамм куриного филе нарежьте на кусочки, чтобы они прошли через мясорубку. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде.

Шаг 2 из 9:

Лук нарежьте на кусочки и пропустите вместе с куриным филе через мясорубку. Чем больше будет в составе фарша лука, тем более сочными получатся куриные котлеты.

Шаг 3 из 9:

К куриному фаршу с луком добавьте яйцо, соль и специи (в качестве специй я использовала смесь молотых перцев и паприку).

Шаг 4 из 9:

Затем всыпьте к фаршу манную крупу (манка необходима для того, чтобы впитать в себя лишнюю влагу из фарша, да и готовые куриные котлеты получатся более нежными).

Шаг 5 из 9:

Все ингредиенты перемешайте до однородного состояния. Котлетную массу немного отбейте о дно чаши (берите массу руками и бросайте в чашу - этот процесс сделает массу более плотной и котлеты не будут разваливаться при жарке).

Шаг 6 из 9:

Берите немного котлетной массы, обваливайте в панировочных сухарях, формируя котлеты.

Шаг 7 из 9:

Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Выкладывайте котлеты и обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки с двух сторон (примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны).

Шаг 8 из 9:

Котлеты станут аппетитного золотистого цвета. Степень поджаристости контролируйте на свой вкус. В принципе, на этом этапе котлетки готовы, но можно их немного пропарить, для этого накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума и тушите обжаренные котлетки минут 5, добавив при необходимости на дно сковороды немного воды.

Шаг 9 из 9:

Аппетитные, нежные, вкусные котлеты, приготовленные из куриной грудки с добавлением манки, подайте к столу горячими, дополнив любым гарниром или салатом из свежих овощей. Куриные котлетки получаются отличными, попробуйте!