Кабачки, жареные в кляре

Кабачки, жареные в кляре

Сегодня я предложу кабачки, жареные в кляре, - очень простое, аппетитное блюдо. Особенно вкусно готовить молоденькие кабачки. Это блюдо понравится и детям, и взрослым.

Ингредиенты

Итак, для приготовления кабачков, жареных в кляре, нам понадобится:
кабачки (лучше молодые) - 1 шт.;
мука - 1 стакан;
сметана - 6 ст. л.;
яйца куриные - 2 шт.;
пряная соль - 1 ч. л.;
укроп, кинза - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления кляра для кабачков.

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления кляра для кабачков.

В глубокой миске перемешать  муку, яйца, сметану, пряную соль, мелкорубленую зелень. 

В глубокой миске перемешать  муку, яйца, сметану, пряную соль, мелкорубленую зелень.

Масса по консистенции должна получиться, как сметана.

Масса по консистенции должна получиться, как сметана.

Кабачок помыть, нарезать на кружочки (молоденькие кабачки чистить необязательно). Я люблю когда кабачки слегка похрустывают, поэтому режу кружочки потолще. Если вы любите мягкие кабачки, нарезайте тонкими кружочками.

Кабачок помыть, нарезать на кружочки (молоденькие кабачки чистить необязательно). Я люблю когда кабачки слегка похрустывают, поэтому режу кружочки потолще. Если вы любите мягкие кабачки, нарезайте тонкими кружочками.

В контейнер насыпать муку, туда же поместить нарезанный кабачок, слегка подсолить, закрыть крышкой, встряхнуть несколько раз (так кабачки обваляются в муке равномерно и приготовление не займет много времени).

В контейнер насыпать муку, туда же поместить нарезанный кабачок, слегка подсолить, закрыть крышкой, встряхнуть несколько раз (так кабачки обваляются в муке равномерно и приготовление не займет много времени).

Затем обвалять кабачки в приготовленном ранее кляре.

Затем обвалять кабачки в приготовленном ранее кляре.Обжарить кабачки в кляре на растительном масле с двух сторон на среднем огне. Переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Обжарить кабачки в кляре на растительном масле с двух сторон на среднем огне. Переложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Наши вкусные, аппетитные кабачки, жареные в кляре, подавать к столу горячими со сметаной.

Наши вкусные, аппетитные кабачки, жареные в кляре, подавать к столу горячими со сметаной.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Комментарии

Люда
08.08.2015 - 13:39

Кабачки я порезала толщиной 0.5 см. - прекрасно прожарились на среднем огне, были внутри мягкие. Порезанные чуть потолще - чуть похрустывали, что тоже приятно (но сырыми они внутри не были!!!!). Кляр, который сделала по рецепту,  получился, на мой взгляд, немного густоватым (как на оладьи), потому я его немного разбавила кефиром - вот он и стал в самый раз! Когда обмакивала кабачки и вытаскивала их из кляра - немного обстукивала лишний кляр о бортик миски (лишний и толстый слой кляра удаляла, чтобы был тонкий он на кабачке - тогда кабачок лучше прожаривается внутри!). Моим домашним очень понравилось такое блюдо... А на второй день (жара на улице!!!!)  их вытаскали из холодильника "на перекусончик" вообще за милую душу!!!!  Кстати, у меня приготовленного кляра хватило  где-то на 1,5 кг кабачков !!!!
Гость
06.08.2015 - 11:16

Приготовила. Извела на это дело целый кабачок кило на полтора. В итоге... домашние смели все за один присест, даже малоежка-доча ела без капризов. =)
Гость
27.07.2015 - 17:39

После обжарки кабачок следует выложить в толстостенную посуду (я клал в казан) и ставить единичку, предварительно накрыв крышкой, после этого кабачок будет готов ... Т.к. на сковороде он до готовности не доводится, будет полусырым и жестким...

Ответ на от Гость

29.07.2015 - 12:54

Это уже другой рецепт. В этом рецепте молодой кабачок, вся польза остается и при этом очень приятно похрустывает. Конечно, если Вам такой вариант не нравится, то можно и довести до мягкости. 

Ответ на от Галина Щетникова

Гость
30.07.2015 - 08:20

Просто заметил, что большинство жалуются на то, что кабачок полусырой... Я нашел такой выход из положения и, да, кабачки тоже молодые ... но упариваются и доводятся до готовности на сковороде они не полностью...