Баклажаны со сметаной и чесноком на сковороде: 8 фото в рецепте

Баклажаны любят практически все и вариантов их приготовления существует множество. Предлагаю вам очень удачный и одновременно простой рецепт приготовления на сковороде баклажанов со сметаной и чесноком. Блюдо получается очень вкусным и достаточно сытным. Подавать такие баклажаны можно и тёплыми, и полностью охлаждёнными. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления баклажанов со сметаной и чесноком на сковороде понадобится:

баклажаны - 250 г;

сметана жирностью 15-20% - 100 г;

мука пшеничная - 1 ст. л.;

чеснок - 1 зубчик;

сливочное масло - 20 г;

соль, молотый чёрный перец - по вкусу;

зелень укропа - 1/4 пучка;

хмели-сунели - 0,5 ч. л.;

растительное масло - 2 ст. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 7:

Баклажан нарезать длинными кусочками-брусочками.

Шаг 2 из 7:

Отварить кусочки баклажанов в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Шаг 3 из 7:

Затем отваренные баклажаны посыпать мукой, хорошо перемешать.

Шаг 4 из 7:

2 столовые ложки растительного масла разогреть в сковороде, выложить сливочное масло и баклажаны в муке.

Шаг 5 из 7:

Баклажаны обжарить до лёгкой румяности (минут 5-7) на среднем огне, периодически их помешивая. Далее баклажаны посолить, добавить хмели-сунели, чёрный молотый перец, сметану, измельчённые укроп и чеснок.

Шаг 6 из 7:

Перемешать и прогреть блюдо на небольшом огне ещё 2-3 минуты.

Шаг 7 из 7:

Вот и всё, вкусные, сытные баклажаны, приготовленные со сметаной и чесноком, переложить со сковороды в салатник (или сразу разложить по тарелкам) и тёплыми или полностью остывшими подавать к столу.

Приятного аппетита!