Рис с кукурузой и болгарским перцем: 6 фото в рецепте

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и сытного гарнира - риса с кукурузой и сладким болгарским перцем. Это блюдо можно подать к отварной или запечённой курице, рыбе, тушёному или отварному кролику. Гарнир получается ярким и красочным, даже вид его вызывает аппетит, рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления риса с кукурузой и болгарским перцем вам потребуется:

рис - 80 г;

кукуруза консервированная - 6-7 ст. л.;

лук - 1 шт.;

морковь - 1/4-1/2 шт.;

перец сладкий болгарский (желательно красный) - 0,5-1 шт.;

чеснок - 1 маленький зубчик;

масло сливочное - 20 г;

масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 6:

Сухой рис хорошо промыть проточной водой, затем высыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить до готовности (минут 15-20), затем переложить в дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь лишней воде.

Шаг 2 из 6:

Морковь, чеснок и лук очистить, из сладкого болгарского перца удалить плодоножку с семенами. Нарезать на мелкие кубики лук, морковь и болгарский перец, поместить овощи в сковороду с растительным маслом.

Шаг 3 из 6:

Овощи обжарить, помешивая, в течение 4-5 минут на среднем огне, после чего добавить консервированную кукурузу.

Шаг 4 из 6:

Овощи перемешать, обжарить ещё минуты 2 и выложить в сковороду отваренный рис. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло.

Шаг 5 из 6:

Добавить маленький измельчённый зубчик чеснока, затем аккуратно перемешать рис с кукурузой и болгарским перцем и прогреть на небольшом огне минут 5, периодически помешивая.