Сосиски в тесте "Цветочек": 9 фото в рецепте

А в вашей семье любят сосиски в тесте? В моей обожают, поэтому я часто готовлю эту выпечку. Хочу предложить рецепт красивых и вкусных сосисок в тесте, которые формируются в виде цветочка. Такая выпечка приятно удивит и порадует ваших близких. Тесто будем использовать домашнее дрожжевое, но можно сформировать такой цветок и из слоёного теста. Приготовьте сосиски в тесте в виде цветка и вам точно понравится и вкус, и вид этой выпечки!

Ингредиенты

Для приготовления сосисок в тесте "Цветочек" вам потребуется:

Для теста:

мука - 500 г;

кефир (или простокваша) - 250 мл;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1 ст. л.;

дрожжи сухие - 6 г;

вода - 100 мл;

растительное масло - 4 ст. л.;

соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

сосиски - 8-10 шт.;

кетчуп - 2-3 ст. л.;

сыр - 100 г.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 8:

Вначале замесим тесто, для этого в тёплую воду (температура воды не более 40 градусов) нужно всыпать дрожжи и сахар, оставить опару на 10-15 минут (до появления пышной "шапки"). Затем соединить тёплый кефир (его температура тоже не должна быть выше 40 градусов), опару, яйцо и растительное масло, перемешать. Всыпать муку и соль, замесить приятное в работе, нежное тесто и оставить его в миске на 1,5 часа в тепле (за это время тесто хорошо поднимется и увеличится в объёме в несколько раз). Затем обмять тесто и оставить его на 20-30 минут на столе под полотенцем.

Шаг 2 из 8:

Готовое тесто разделить на 8-10 частей. Раскатать каждую часть теста в овал по длине сосиски. Сосиску выложить на тесто и, завернув её в тесто, хорошо защипать шов.

Шаг 3 из 8:

С помощью ножниц сделать разрезы, прорезая сосиску и верх теста (как на фото), внизу тесто должно остаться целым.

Шаг 4 из 8:

На противень, смазанный растительным маслом, выложить разрезанную сосиску в тесте и расправить лепесточки из теста по кругу, сформировав цветок. Аналогично сформировать остальные "цветочки", выкладывая их на противень на некотором расстоянии друг от друга. Оставить "цветочки" на противне в тёплом месте на 45 минут.