Пирог с красной смородиной

Предлагаю приготовить нежный и рассыпчатый пирог с красной смородиной. Этот пирог можно приготовить с любой ягодной начинкой.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с красной смородиной понадобится:

2 яйца;

100 г сливочного масла;

0,5 стакана сахара;

0,5 стакана сахарной пудры;

1,5 стакана муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 ч. л. лимонного сока;

1 стакан ягод красной смородины;

разъемная форма диаметром 24 см.

Процесс приготовления

Аккуратно отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть в однородную массу с сахаром и размягченным маслом.

Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

Тесто скатать в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Разъемную форму смазать маслом и равномерно распределить тесто по форме. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.

Во взбитые белки аккуратно вмешать вымытые и подсушенные ягоды красной смородины. Корж достать из духовки. В духовке установить температуру 150 градусов. Равномерно распределить взбитые белки со смородиной по поверхности коржа и поставить пирог в духовку еще на 30-40 минут. Как только верхний слой зарумянится - пирог готов.